“十二五”期間，動植物與食品檢測中心緊緊圍繞天津檢驗檢疫局“十二五”科技發(fā)展規(guī)劃“五個實現(xiàn)”的總體思路，大力開拓、勇于創(chuàng)新，以信息化建設、檢測能力提升、基礎設施設備建設、人才隊伍建設、科研創(chuàng)新等為主攻方向，積極推進“科技興檢”戰(zhàn)略舉措，在維護天津口岸的正常進出口秩序、保障食品安全、嚴防疫情疫病方面發(fā)揮了重要的技術支撐作用。

　　過去五年，人才隊伍建設得到進一步充實?！叭瞬攀堑谝簧a(chǎn)力”，人才隊伍建設是實驗室創(chuàng)新發(fā)展的決定性因素，動植食中心重視人才引進，創(chuàng)造一切條件，鼓勵職工在職深造、外出學習培養(yǎng)。“十二五”期間，動植食中心引進和培養(yǎng)博士11名，碩士28名;培養(yǎng)國家百千萬人才工程專家1名，享受政府特殊津貼專家1名，正高級技術人員6名以及一大批系統(tǒng)內(nèi)動物、植物、食品、微生物、轉(zhuǎn)基因、檢疫處理等領域?qū)＜摇?p>　　過去五年，信息化建設得到進一步鞏固。信息化建設是實驗室發(fā)展水平的一個重要體現(xiàn)，“十二五”期間，動植食中心建立病、蟲、草數(shù)據(jù)庫，為昆蟲雜草遠程鑒定奠定基礎;努力實現(xiàn)木質(zhì)包裝處理企業(yè)電子監(jiān)管和木質(zhì)包裝防偽溯源體系的建立;不斷加大等各類辦公管理軟件的投入使用，與高校合作開發(fā)應用《實驗室儀器狀態(tài)監(jiān)控及數(shù)據(jù)集成系統(tǒng)》;充分利用中心網(wǎng)站、微信公眾號等網(wǎng)絡平臺，借助實驗室開放日、檢企座談會、進社區(qū)等活動，積極打造品牌、樹立形象。

　　過去五年，基礎設施設備不斷完善。在質(zhì)檢總局及天津局的大力支持下，實驗室設施設備投入不斷加大，對實驗室電路、氣路、空間布局、安全衛(wèi)生等環(huán)境進行改造不斷完善，以滿足發(fā)展需求;ICP-MS、同位素質(zhì)譜、LC/MS、GC/MS、微生物鑒定系統(tǒng)等高通量、高分辨率新型儀器設備不斷充實，為實驗室快速發(fā)展奠定基礎。

　　過去五年，實驗室規(guī)劃建設進一步優(yōu)化?！笆濉逼陂g，動植食中心以現(xiàn)有的國家重點實驗室為依托，在進一步提高重點實驗室水平的基礎上，積極籌建新的國家重點及區(qū)域中心實驗室，以點帶面、合理規(guī)劃、優(yōu)化資源，促進各專業(yè)領域技術水平全面發(fā)展。根據(jù)天津口岸及自貿(mào)區(qū)進出口業(yè)務發(fā)展形式，分離出按照商品種類進行檢測的專屬實驗室，做到檢測更專業(yè)、更全面。2014年成立酒類檢測實驗室，已基本覆蓋白酒、紅酒、伏特加、威士忌、酒精飲料等產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分、微生物、理化殘留等技術領域。

　　過去五年，實驗室檢測能力不斷提升。“十二五”期間，實驗室不斷加強能力建設，以滿足國際貿(mào)易及國內(nèi)市場檢測需求。一是積極開發(fā)新的檢測項目，擴大認可范圍。檢測能力從原來的14個領域擴增至目前包括食品、化妝品、飲用水、酒類、糖類、動植物檢疫、水產(chǎn)品、乳及乳制品、肉制品等33個領域，檢測項目參數(shù)擴增至2000余項。基本覆蓋了生活飲用水、乳及乳制品、酒類全參數(shù)檢測，重點加強國標方法認可能力。二是嚴把質(zhì)量控制關。質(zhì)量是實驗室發(fā)展之根本，動植食中心通過積極參加外部能力驗證計劃/測量審核，嚴格制定并落實內(nèi)部控制計劃，確保檢測質(zhì)量。近五年，共計參加能力驗證活動230余次，范圍和頻次均高于評審要求;人員比對、留樣再測、盲樣測試、添加回收試驗等實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制手段，實現(xiàn)實驗室檢測人員全覆蓋。

　　過去五年，科研工作碩果累累。“十二五”期間，動植食中心積極完成在研課題，對已經(jīng)成熟的方法、項目等，加大技術性輸出，尋求合作之路;全方位推進技術儲備性工作的開展，充分利用中心新儀器的優(yōu)勢，開展深層次、前瞻性研究;結(jié)合國家、濱海新區(qū)的發(fā)展需要，拓寬科研視野，加大管理類等軟課題研究投入;利用中心現(xiàn)有資源，充分發(fā)揮學科帶頭人作用，通過定期舉辦科技講堂、博士論壇等活動，營造良好學術氛圍。五年間，先后承擔、參與科技部、質(zhì)檢總局、天津市、濱海新區(qū)、天津局等科研課題163項。獲國家科技進步二等獎1項，省部級科技進步獎37項，濱海新區(qū)科技進步獎7項，中國食品科學技術學會技術進步獎2項，中國信息化(質(zhì)檢領域)獎1項，中國分析測試協(xié)會獎1項，中國商業(yè)聯(lián)合會進步獎1項，天津局科技興檢獎18項;主持制定標準186項，其中國家標準20項，行業(yè)標準166項;在各類核心期刊共發(fā)表論文401篇，被SCI收錄23篇;由標準出版社、科技出版社等出版《核酸擴增技術原理及應用》《過敏原及其成分的檢測》《輻照食品鑒別技術及應用》等論著14部;獲得國家專利授權81項。

　　動植食中心科技工作在路上，過去的努力與成績?yōu)榻窈蟮墓ぷ鞯於嘶A。未來5年更將是檢測技術突飛猛進的時期，全球化進程將持續(xù)加快，檢驗檢疫事業(yè)改革正處于關鍵期，動植食中心將緊緊圍繞質(zhì)檢總局及天津局未來科技發(fā)展總體部署，扎實工作，開拓創(chuàng)新，努力為推動天津檢驗檢疫事業(yè)發(fā)展、服務濱海新區(qū)開發(fā)開放貢獻力量。

檢測動物源性食品

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　　對鉻礦石進行檢測

?　　對新西蘭獼猴桃輻射劑量進行檢測

　　2015年“科技興檢”獲獎項目展示

　　把好食品、藥品安全第一關

　　為應對美國、日本等發(fā)達國家和歐盟地區(qū)對我國出口食品、中草藥、煙草等產(chǎn)品的嚴要求和滿足國內(nèi)食藥領域安全。天津檢驗檢疫局科研人員建立了系列檢測方法，主要涉及進出口食品、中草藥、煙草等產(chǎn)品中農(nóng)、獸藥殘留物及生物毒素檢測系列新方法、新裝置的開發(fā)及集成應用，同時探索了中草藥中農(nóng)藥殘留物輻照降解研究。

　　科研小組主持的《農(nóng)產(chǎn)品中有害殘留物檢測及輻照降解關鍵技術研究與應用》課題，獲得2015質(zhì)檢總局科技獎三等獎。

　　課題組采用全二維氣相色譜質(zhì)譜技術分析中草藥中103種農(nóng)藥殘留，解決了中草藥復雜基質(zhì)分離、定性及定量難題;首次對中草藥中常用農(nóng)藥殘留物輻照降解規(guī)律及質(zhì)量控制技術進行研究，填補了相關領域技術空白，確定了人參、白茯苓等中草藥最佳輻照工藝;首次將二維液相色譜-組合質(zhì)譜檢測技術應用于動物源食品中不同結(jié)構的多種獸藥殘留分析檢測，實現(xiàn)了在線凈化和二維分離分析有機結(jié)合，填補了農(nóng)獸殘分析方法空白。

　　目前，該課題研究所建立的多項檢測技術已在吉林、北京、廈門、陜西、河北等檢驗檢疫局的檢測中心得到了廣泛應用，另外部分成果已轉(zhuǎn)化為國家標準或行業(yè)標準并在質(zhì)檢、食藥、農(nóng)業(yè)、疾控及企業(yè)等相關檢測機構得到了廣泛應用。

　　食品中元素及其形態(tài)分析核心技術

　　研究與設備的研制應用

　　天津局、深圳檢驗檢疫局和北京吉天儀器有限公司合作共同完成的《食品中元素及其形態(tài)分析核心技術研究與設備的研制應用》課題，獲得2015年質(zhì)檢總局科技興檢三等獎。該項目為了解決食品中元素及其形態(tài)分析的難點，針對不同基質(zhì)、不同元素及其形態(tài)、接口技術、前處理提取和分離檢測技術等進行了深入的系統(tǒng)研究，建立了鉻、砷、汞、錫、鎘等元素及其形態(tài)的分析方法。

　　本項目在以下方面有所創(chuàng)新：一是首次利用Cr(Ⅲ)與噻吩甲酰三氟丙酮(TTA)生成的絡合物在石墨爐中的揮發(fā)性，建立了一種前處理簡單、靈敏度高的測定食品中六價鉻的分析方法;二是首次建立了一種石墨爐原子吸收法直接測定罐頭食品中錫含量的分析方法，并將其上升為行業(yè)標準;三是基于上述檢測技術的研究基礎，研發(fā)了檢測Cr(VI)的原子熒光光譜儀、檢測汞、鉛、鎘和六價鉻的原子熒光光譜儀、低溫等離子體原子熒光光譜儀等多種新型儀器，并獲專利授權。

　　系列方法的建立填補了元素形態(tài)分析領域方法標準上的空白，對我國元素形態(tài)分析標準體系的建設和完善起到推進和引領作用，同時能夠引起國家相關限量衛(wèi)生標準的改進，使元素檢測和判定更加科學合理。該系列方法在深圳局、江蘇局、深圳市天鑒檢測技術公司、深圳市計量院等相關機構推廣后，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益。同時提高了食品安全監(jiān)管和進出口檢驗檢疫執(zhí)法的針對性和科學性，保障了國內(nèi)市場和進出口市場良性發(fā)展，促進了社會和諧，創(chuàng)造了良好的社會效益。

　　輻照檢疫處理時代已然到來

　　天津局科研人員研究明確了桔小實蠅、新菠蘿灰粉蚧、扶桑綿粉蚧等重要水果害蟲的輻照檢疫處理技術指標，建立了一種安全、有效、環(huán)保的檢疫處理方法;基于營養(yǎng)學角度，通過對水果色澤、失重率、腐爛率、維生素C、風味指標、基本營養(yǎng)成分、口感、貨架期等營養(yǎng)價值指標進行了全面研究，系統(tǒng)評估了來自8個國家近20種水果的輻照安全性，提出了各種水果的輻照處理安全劑量;基于熱釋光原理，建立了檢疫輻照水果定性鑒別方法，選用一定的參比劑量和判定閾值，并結(jié)合熱釋光發(fā)光曲線形狀，可以定性鑒別100Gy以上檢疫輻照水果。該科研成果為輻照檢疫處理將來在我國實際應用提供了決策支持，進一步推動了我國輻照檢疫處理的國際化進程。

　　科研小組主持的《進口水果危險性害蟲快速鑒定與新型檢疫處理技術研究及應用》課題，獲得2015年質(zhì)檢總局科技興檢獎二等獎。

　　課題組攻關溴甲烷替代技術，從輻照導致害蟲不育、輻照水果安全性、輻照檢疫處理水果的檢疫監(jiān)管以及檢疫輻照處理的操作程序等方面系統(tǒng)評估了輻照檢疫處理的可行性，率先在系統(tǒng)內(nèi)制定了水果輻照檢疫處理技術行業(yè)標準，系統(tǒng)內(nèi)首次建立了檢疫輻照水果定性鑒別方法，一定程度上解決了檢疫輻照處理的監(jiān)管難題。

　　目前，該課題成果已在我國進口菲律賓香蕉中新菠蘿灰粉蚧的輻照檢疫處理中實際應用。