從透明的玻璃氣瓶中，用玻璃針管緩緩抽出一管從垃圾場(chǎng)采集到的“臭氣”，然后注入密封的袋子中，打開出氣口，一邊用手輕輕捏著袋體，一邊將鼻子湊近仔細(xì)嗅辨。作為北京市環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)站的一名“聞臭員”，張超每天的工作就是到各大垃圾場(chǎng)去采集排放出來(lái)的“臭氣”，帶回實(shí)驗(yàn)室通過(guò)“聞臭”來(lái)判斷垃圾場(chǎng)的排放是否達(dá)標(biāo)。這樣特殊的工作，張超一干就是11年。不過(guò)，張超可不愿意別人管他叫“聞臭員”，他們的專業(yè)名稱叫做嗅辨員。像他一樣具有專業(yè)資質(zhì)的嗅辨員，全市共有約300名。

　　每天至少去3個(gè)垃圾場(chǎng)采樣

　　又到了張超最怕的夏天。氣溫攀升到30多攝氏度之后，不少人都盡量避免高溫作業(yè)，但對(duì)于張超和他的同事們來(lái)說(shuō)，幾乎每天都要進(jìn)行的固定檢測(cè)卻不能因?yàn)楦邷囟Ｖ埂?p>　　天氣炎熱，氣體更易擴(kuò)散，雖然焚燒廠的垃圾已經(jīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理，并沒(méi)有傳統(tǒng)垃圾場(chǎng)撲鼻的惡臭，但空氣中依然會(huì)夾雜著一些特殊氣味。為了更加全面地監(jiān)測(cè)，除了能夠產(chǎn)生氣味的焚燒爐，廢水池以及廠區(qū)邊界，也都需要進(jìn)行采樣。相比于在臭不可聞的垃圾堆放站收集氣體，張超認(rèn)為這已經(jīng)算是比較好的工作環(huán)境。

　　采樣的氣瓶在帶離實(shí)驗(yàn)室前，要提前對(duì)其進(jìn)行抽真空處理。隨后，嗅辨員需要親赴垃圾場(chǎng)的廠界位置采集一些環(huán)境空氣，取樣帶回實(shí)驗(yàn)室，對(duì)臭氣濃度進(jìn)行檢測(cè)，以此來(lái)衡量垃圾場(chǎng)的排污情況是否達(dá)標(biāo)。

　　張超說(shuō)，全市目前共有50個(gè)垃圾處理設(shè)施，有19個(gè)垃圾填埋場(chǎng)、綜合處理廠、焚燒廠和轉(zhuǎn)運(yùn)站，必須保證每個(gè)月都得去一次。而像是糞便消納站和一些區(qū)的垃圾處理場(chǎng)，則要保證每季度去一次。這樣算下來(lái)，嗅辨員每天至少要去3個(gè)垃圾處理設(shè)施，才能夠保證完成任務(wù)。

　　采集回來(lái)的樣品，當(dāng)天就必須進(jìn)行嗅辨，以防采集回來(lái)的氣體飄散或是變質(zhì)。

　　鼻子辨臭能力超儀器數(shù)倍

　　在北京市環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)站內(nèi)，張超的臉上滾滿了豆大的汗珠?；氐綄?shí)驗(yàn)室后，采集的氣體將會(huì)被高度稀釋，并放入氣袋中，以便嗅辨員來(lái)嗅。

　　一個(gè)嗅辨小組由6名嗅辨員和一名判定師組成。一邊忙著操作，張超一邊解釋說(shuō)，每個(gè)嗅辨員會(huì)發(fā)給3個(gè)密封的袋子，3個(gè)袋子中只有1個(gè)里面打入了從垃圾場(chǎng)采集回來(lái)的樣品空氣，而其他兩個(gè)袋子中則只有干凈的空氣。嗅辨員用鼻子聞了袋中的氣體后，覺(jué)得哪個(gè)袋子中有味道，就在相應(yīng)的表格中打?qū)︺^，如果覺(jué)得沒(méi)有味道，則在表格中打叉，無(wú)法確定就畫圓圈。最后通過(guò)公式，算出樣本的臭味是否達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。只要聞著臭，就說(shuō)明排放肯定不達(dá)標(biāo)。之后，再由城管委來(lái)決定對(duì)垃圾場(chǎng)的處罰或是整改措施。

　　在科技如此發(fā)達(dá)的今天，為何還需要用人的鼻子來(lái)判別空氣質(zhì)量?張超說(shuō)，科學(xué)檢測(cè)儀器雖然越來(lái)越先進(jìn)，但機(jī)器只能顯示數(shù)值，無(wú)法分辨臭味。光數(shù)據(jù)顯示還不夠，如果依然有股怪味兒，對(duì)周邊的居民肯定還有影響。臭味本身就是一種污染源?！叭说谋亲?，比儀器能夠檢測(cè)到的味道要多得多。比如儀器可能只能檢測(cè)到十幾種或是二十幾種指標(biāo)，但是人的鼻子卻能夠聞到幾十種甚至上百種味道?！?p>　　數(shù)據(jù)雖然安全，但是聞起來(lái)卻依然有臭味，嗅辨員既專業(yè)又接地氣的檢測(cè)方式，無(wú)疑給越來(lái)越多的垃圾處理設(shè)施提出了更高要求。

　　男不許抽煙喝酒 女必須素面朝天

　　一只富有經(jīng)驗(yàn)的鼻子顯然至關(guān)重要，但是想要成為一名嗅辨員，光靠鼻子靈還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須先經(jīng)過(guò)國(guó)家惡臭重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的審核，并通過(guò)專門的筆試和嗅覺(jué)測(cè)試才能拿到資質(zhì)，資格證每三年就需要重新考核。目前，整個(gè)北京拿到嗅辨資格審核的一共有約300名嗅辨員。

　　回憶起考核時(shí)的場(chǎng)景，張超說(shuō)，每個(gè)參加考核的嗅辨員會(huì)發(fā)給5個(gè)紙條，其中兩個(gè)紙條上蘸一些嗅液，聞幾輪，來(lái)進(jìn)行嗅覺(jué)考核。

　　在日常的生活中，嗅辨員還有不少額外的要求。比如不能抽煙、喝酒，避免吃辛辣刺激的食物，遇到感冒也不能進(jìn)行嗅辨。在這工作的女性全部素面朝天，絕對(duì)不能化妝，指甲油不能涂，連防曬霜都不能抹，風(fēng)油精、花露水都不能噴?！氨热缯f(shuō)下午要檢測(cè)，中午飯肯定不能吃包子一類有味道的東西?！?p>　　硫化氫的味道特別難聞，聞起來(lái)是一股臭雞蛋的味兒。張超說(shuō)，剛開始做嗅辨員時(shí)，偶爾還會(huì)因?yàn)槁劦綈撼糇兊妙^暈惡心，食欲不振。但是做的時(shí)間長(zhǎng)了，慢慢就習(xí)慣了?！拔乙呀?jīng)做這行11年了，早習(xí)慣了?！?p>