顯示植物細(xì)胞后含物的方法

  (1)淀粉：淀粉是植物的主要貯藏物質(zhì)，它們在各種不同的植物細(xì)胞中
形成各種形狀不同的顆粒。一般來說，淀粉本身具有特殊的性狀和
光學(xué)特性，可以不必用專門的顯微化學(xué)方法來檢視，由于碘與淀粉
作用可形成碘化淀粉而呈藍(lán)色反應(yīng)，用碘一碘化鉀溶液來測試淀粉
粒已成為最常用的方法。

  (2)蛋白質(zhì)：植物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)體的主要成分，也可成
為后含物貯存于細(xì)胞內(nèi)，可能是無定形的，也可能成為結(jié)晶體或成
為糊粉粒。①較普遍的方法是用I—KI染色，顯微鏡下觀察可看到
被染成黃色的圓球狀小顆粒，即為貯藏蛋白質(zhì)的糊粉粒。②氯化汞
一溴酚藍(lán)法是檢測糊粉粒的最普通方法：在切片上滴加氯化汞一溴
酚藍(lán)試劑(氯化汞lOg，溴酚藍(lán)lmg，蒸餾水lOOmL)1滴，過5min后，
用0．5％的醋酸沖洗，除去切片上多余的染料，再放在培養(yǎng)皿中水
洗5min，用甘油封藏，細(xì)胞中如有糊粉粒則被染成鮮藍(lán)色。③曙紅
一酒精一苦味酸法也是顯示糊粉粒的較好方法：在切片上滴上曙紅
一酒精一苦味酸試劑(配方：曙紅19，溶于苦味酸的95％酒精飽和
溶液50mL)，鏡檢，當(dāng)糊粉粒的基質(zhì)現(xiàn)出藍(lán)色時(shí)，加上數(shù)滴純酒精
，此時(shí)糊粉粒中球蛋白無色而結(jié)晶現(xiàn)出黃綠色，吸去多余酒精，用
丁香油透明、加拿大樹膠封固，最終蛋白質(zhì)結(jié)晶應(yīng)為黃色，球蛋白
為粉紅色，基質(zhì)為暗紅色。

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