2021抖音美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)報(bào)告

作為抖音熱銷品類，美食賽道催生了不少市場(chǎng)規(guī)模過億的消費(fèi)細(xì)分賽道，據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近半年美食商品銷量的月平均增長(zhǎng)率達(dá)到了5.16%。

在興趣電商的加碼下，美食行業(yè)的“人-貨-場(chǎng)”也開辟了新的玩法和思路，無論是美食品牌加速搭建店播矩陣，還是商家通過抖音積極向線下滲透，都大有值得探索的空間。

那么在興趣電商的背景下，抖音美食類商品的市場(chǎng)和受眾發(fā)生了什么變化？有哪些新的發(fā)展空間值得關(guān)注？

美食行業(yè)整體銷售呈現(xiàn)良性增長(zhǎng)

從“按需購買”到被社交內(nèi)容種草，“興趣電商”為消費(fèi)者提供了更多美好生活的選擇。

作為最早入場(chǎng)抖音電商的品類之一，龐大的流量和穩(wěn)定的受眾人群也讓美食電商一直保持良性增長(zhǎng)，加速實(shí)現(xiàn)從“種草”到“拔草”的閉環(huán)。

家庭餐桌需求推動(dòng)食材線上消費(fèi)增長(zhǎng)

美食各細(xì)分品類的市場(chǎng)銷量持續(xù)攀升，其中零食、速食保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，烘焙原料、南北干貨、生鮮等民生原材料銷量增勢(shì)驚人。

而隨著線上品類逐漸多元化，地域性的消費(fèi)差異正逐漸縮小，用戶可購買到來自全國(guó)的地方特產(chǎn)。

美食品牌小店好評(píng)率增幅明顯

隨著直播帶貨不斷發(fā)展成熟，美食類品牌也逐漸發(fā)力，近6個(gè)月美食類自播號(hào)銷售額的平均月增速達(dá)到18%。

同時(shí)美食類小店的用戶體驗(yàn)度也有明顯提升，高評(píng)分的小店有利于增加用戶對(duì)小店的購買信心，從而提升店鋪的整體轉(zhuǎn)化。

便捷和健康成消費(fèi)者主要訴求

快節(jié)奏的現(xiàn)代生活催生了消費(fèi)者對(duì)便捷飲食的需求，對(duì)此，方便快捷的袋泡茶成為年輕茶友追求品質(zhì)生活的方式，占據(jù)了較大市場(chǎng)份額。

另一方面，代餐沖飲也高舉“兼顧飽腹和體重管理”的大旗進(jìn)入大眾視野，備受年輕群體歡迎。

美食結(jié)合日常生活更受歡迎

除了垂直的美食類內(nèi)容，許多美食號(hào)也會(huì)在視頻中結(jié)合搞笑、日常生活、健身等內(nèi)容元素，擴(kuò)大可觸達(dá)的用戶群體。

而茗茶酒水商家也加速入場(chǎng)短視頻帶貨，垂類市場(chǎng)意味著更精準(zhǔn)的受群體，因此線上市場(chǎng)也在持續(xù)擴(kuò)張；

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