測(cè)定飼料中易消化碳水化合物含量淀粉和糖的分析

  淀粉和糖的分析
  測(cè)定飼料中易消化碳水化合物的含量可間接反映不可消化碳水化合物
組分。試圖通過(guò)淀粉和糖的測(cè)定來(lái)確定人類(lèi)膳食中可消化和不可消化組分
。飼料中總糖的測(cè)定請(qǐng)參見(jiàn)AOAC(1997)。用水抽提飼料，然后測(cè)定抽提物
中總還原糖含量。用植物淀粉酶水解淀粉，測(cè)定釋放的糖含量，確定淀粉
含量。

  化學(xué)法估測(cè)代謝能值
  代謝能是反映飼料原料有用性的重要指標(biāo)。測(cè)定代謝能的生物學(xué)方法
耗時(shí)、成本高。用化學(xué)成分來(lái)估測(cè)代謝能是很有用的，特別是碰到新的原
料時(shí)。但是，不能通過(guò)簡(jiǎn)單的化學(xué)分析來(lái)測(cè)定飼料代謝能值。
  用化學(xué)分析估測(cè)代謝能的最成功方法。從那時(shí)起相繼提出了很多種預(yù)測(cè)
方法，但預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性改進(jìn)都不大。這種方法常用于分析谷物及其副產(chǎn)物
的能值，是以飼料原料的概略養(yǎng)分分析為基礎(chǔ)測(cè)定飼料淀粉和糖的含量

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