魚粉測定可利用蛋氨酸微生物-碳水化物分析

  因為大豆餅的賴氨酸對熱損害敏感。棉籽餅顯然適用此法評定。賴
氨酸的可利用性測定是特別重要的，因為在棉籽餅加：工過程中賴氨酸與
棉酚和碳水化物結合是經常發(fā)生的。
  在魚粉中測定可利用蛋氨酸的微生物學方法得到發(fā)展。這種方法看來
是給出氨基酸預期的可利用率的數(shù)值。該數(shù)值在許多情況下與生物學測定
有高度相關，這種方法通常可用來評定大豆、棉籽和其他植物蛋白來源。
動物性蛋白質飼料
  從動物產品獲得的蛋白質多年以來在動物飼養(yǎng)中受到珍視。因·為生
長動物的氨基酸需要與組織的氨基酸組成有密切關系。動物來源的蛋白質
的氨基酸模式常常與支持雞生長所需要的最佳氨基酸模式相似。但動物蛋
白質的氨基酸組成變差相當大，因為用于生產產品的組織的成分不同，以
及在生產中加工條件不同。飼料監(jiān)測機關／舊密地限定這些原料以減少其
成分的不定性。
  魚粉
  ．魚粉的世界年產量從1955年的大約100萬噸增加到1967年的400多萬噸
。最大的魚粉生產國是秘魯。在智利魚粉工業(yè)也在發(fā)展。因此，可用作飼
料魚粉的主要部分是鰓魚(anehovetta)，是在秘魯和智利加工的主要魚種
。除鰓魚外，沿墨西哥灣和美國的大西洋沿岸生產的是少魚粉(menhaden m
eal)；在挪威，冰；島、加拿大的沿海各省和不列顛哥倫比亞省以及新英
格蘭省的某些地區(qū)生產的是鯡魚粉；南非生產的是沙丁魚粉；日本生產的
主要是長頜竹刀魚粉(saury fish meal)。

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