在實驗室中，自來水不能滿足實驗操作，如：生命科學(xué)研究過程中，對水中的多種污染物十分敏感，尤其重金屬和可溶性有機物；HPLC中要求的超純水等。鑒于此，幾個專業(yè)研究組織建立了水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些組織是：美國化學(xué)社團組織（ACS），美國測試和材料實驗社團組織（ASTM）,臨床試驗標(biāo)準(zhǔn)國際委員會（NCCLS）,美國藥學(xué)會（USP）。我們主要依NCCLS標(biāo)準(zhǔn)，將水質(zhì)分為，TypeⅠ、Ⅱ、Ⅲ和特殊用水。

  Ⅰ級水；測試用時要求最小的干擾物和最大的純度和精度，如原子吸收、痕量元素分析等。

  Ⅱ級水：測試用時有可容忍的細(xì)菌存在，例如，不用保存的一般試劑的制備等。

  Ⅲ級水：一般洗刷用水，制備高純度純水用水，配制微生物培養(yǎng)基用水等。
  特殊用水：操作過程中要求除去特殊的污染物，例如組織/細(xì)胞培養(yǎng)中除去熱源，HPLC中除去痕量有機物等。

  自來水中的污染物：
  1. 粒子：包括沙礫，水泵中的殘片等。這些粒子會堵塞閥、濾膜、管道及反滲透膜等。一 般用過濾，顯微鏡方法可檢測出。
  2. 可溶無機物：指使水變硬的Ca、Mg、Si等物質(zhì)。CO2、N、P等物質(zhì)。測試方法一般用電阻率和電導(dǎo)系數(shù)。
  3. 可溶有機物：如，除草劑、殺蟲劑、氣溶膠、動植物組織腐蝕物。
  4. 微生物：水的表面有各種各樣的微生物，包括細(xì)菌、原生物、藻類等。