政策標準 有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220 多種化學(xué)物質(zhì)，包括有揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。不僅如此，油煙若排放后長時間游離在城市上空，會直接威脅著城市居民的健康。而若人們長期在有著油霧廢氣污染的工作場所中，很容易便會患上皮膚病甚至是皮膚癌，并且油霧會隨著我們的呼吸道進入體內(nèi)，繼而讓人們惡心、食欲減退，甚至是患上肺癌等癌癥疾病。
 　　綜上所述，油煙和油霧對人體的健康存在極大的隱患，因此，為了確保廣大人民群眾的生命安全與健康，減少污染源中油煙和油霧的含量十分有必要。而這一舉措有現(xiàn)實意義的關(guān)鍵在于各監(jiān)管人員以及工作人員能通過檢測工作測定固定污染源中油煙以及油霧的含量。為此，生態(tài)環(huán)境部生態(tài)環(huán)境監(jiān)測司、法規(guī)與標準司組織制訂了《固定污染源廢氣 油煙和油霧的測定 紅外分光光度法》。
 　　閱讀《固定污染源廢氣 油煙和油霧的測定 紅外分光光度法》后可知，本標準的內(nèi)容包括有適用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、方法原理、試劑和材料、儀器和設(shè)備、樣品、分析步驟、結(jié)果計算與表示、精密度和準確度、質(zhì)量保證和質(zhì)量控制、廢物處理和注意事項。在引用了GB 18483《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》、GB/T 16157《固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法》、HJ/T 48《煙塵采樣器技術(shù)條件》、HJ/T 397《固定源廢氣監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》后，規(guī)定了測定固定污染源廢氣中油煙和油霧的紅外分光光度法。
 　　紅外分光光度法利用紅外光譜對物質(zhì)進行定性分析或定量測定的方法。本實驗中該方法的原理是固定污染源廢氣中的油煙和油霧經(jīng)濾筒吸附后，用四氯乙烯超聲萃取，萃取液用紅外分光光度法測定。故而本實驗所需要的儀器設(shè)備包括有配有4cm帶蓋石英比色皿的紅外測油儀、煙塵測試儀、玻璃纖維濾筒采樣管、金屬濾筒采樣管及配套濾筒以及一般實驗室常用儀器和設(shè)備。
 　　相信隨著該標準自2020年6月30日起正式實施后，我國能做好對油煙和油霧的檢測工作，繼而更好地保護生態(tài)環(huán)境、保障人體健康。
 　　附件：《固定污染源廢氣 油煙和油霧的測定 紅外分光光度法》