如今，食品安全已經(jīng)成為了全社會廣泛關(guān)注的問題，人們在關(guān)心食物好不好吃的基礎(chǔ)上，更加強調(diào)食品的安全性。但從某些方面來說，人們對食品的關(guān)注依舊比較片面：我們常常把目光聚焦在食品本身，卻忽略了與食品密切接觸的產(chǎn)品是否質(zhì)量過關(guān)。
 　　為加強食品安全檢測，重慶市市場監(jiān)督管理局計劃實施2021年食品用相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查活動，對食品用塑料及紙包裝、容器等10類產(chǎn)品進行抽查。2021年3月9日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《重慶市食品用相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施細(xì)則(2021年)》。

　　文件顯示，抽檢是需要在生產(chǎn)者、銷售者的待銷產(chǎn)品中隨機抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，抽檢樣品基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。抽樣采用隨機數(shù)抽樣，隨機數(shù)一般可使用隨機數(shù)表、隨機數(shù)骰子或撲克牌等方法產(chǎn)生。
 　　按照不同產(chǎn)品，需要檢測的項目有所不同，如食品用塑料編織袋需要檢測的項目包括涂膜袋和復(fù)膜袋的剝離力、耐熱性能、跌落性能、抗紫外線性能、拉伸負(fù)荷等，食品用塑料自粘保鮮膜的檢測項目包括氣體透過率偏差(O2)、透濕量偏差、自粘性等，食品包裝用淋膜紙和紙板的檢測項目包括定量偏差、橫幅厚度差、膜定量偏差、滲漏性、潤濕張力等。
 

 食品用塑料編織袋檢驗項目

序號

檢驗項目

判定依據(jù)

檢驗方法

1

外觀質(zhì)量

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

2

允許偏差

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

3

拉伸負(fù)荷

經(jīng)向

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

4

緯向

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

5

縫底向

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

6

粘合向1）

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

7

閥口向2）

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

8

涂膜袋和復(fù)膜袋的剝離力3）

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

9

耐熱性能

GB/T 8946-2013

GB/T 8946-2013

10

跌落性能

GB/T 8946-2013

GB/T 4857.5-1992

11

抗紫外線性能4）

GB/T 8946-2013

GB/T 16422.3-2014

12

感官要求

GB 4806.7-2016

GB 4806.7-2016

13

總遷移量

GB 4806.7-2016

GB 31604.8-2016

14

高錳酸鉀消耗量

GB 4806.7-2016

GB 31604.2-2016

15

重金屬（以Pb計）

GB 4806.7-2016

GB 31604.9-2016

16

脫色試驗5）

GB 4806.7-2016

GB 31604.7-2016

17

銻（以Sb計）（限PET材質(zhì)）

GB 4806.6-2016  

GB 31604.41-2016

備注：1）、2）、3）、4）適用時檢驗項目；5）僅適用于添加了著色劑的產(chǎn)品

 

食品用塑料自粘保鮮膜檢驗項目 

序號

檢驗項目

判定依據(jù)

檢驗方法

1

拉伸強度

GB/T 10457-2009

GB/T 1040.3-2006

2

氣體透過率偏差（O2）

GB/T 10457-2009

GB/T 1038-2000

3

透濕量偏差

GB/T 10457-2009

GB/T 1037-2000

4

自粘性

GB/T 10457-2009

GB/T 10457-2009

5

感官指標(biāo)

GB 4806.7-2016

GB 4806.7-2016

6

總遷移量

GB 4806.7-2016

GB 31604.8-2016

7

高錳酸鉀消耗量

GB 4806.7-2016

GB 31604.2-2016

8

重金屬（以Pb計）

GB 4806.7-2016

GB 31604.9-2016

9

脫色試驗1）

GB 4806.7-2016

GB 31604.7-2016

備注：1）僅適用于添加了著色劑的產(chǎn)品；流通領(lǐng)域抽樣無法確認(rèn)預(yù)期使用條件時，總遷移量采用4%乙酸、50%乙醇、95%乙醇，20℃，10d的試驗條件

 

食品包裝用淋膜紙和紙板檢驗項目

序號

檢驗項目

判定依據(jù)

檢驗方法

1

定量偏差

QB/T 4819-2015

GB/T 451.2-2002

2

橫幅厚度差

QB/T 4819-2015

GB/T 451.3-2002

3

膜定量偏差

QB/T 4819-2015

QB/T 4819-2015

4

滲漏性

QB/T 4819-2015

QB/T 4819-2015

5

潤濕張力

QB/T 4819-2015

QB/T 4819-2015

6

外觀

QB/T 4819-2015

QB/T 4819-2015

7

大腸菌群

GB 4806.8-2016

GB 14934-2016

8

沙門氏菌

GB 4806.8-2016

GB 14934-2016

9

霉菌

GB 4806.8-2016

GB 4789.15-2016

10

感官要求

GB 4806.8-2016

GB 4806.8-2016

11

總遷移量

GB 4806.7-2016

GB 31604.8-2016

12

高錳酸鉀消耗量

GB 4806.7-2016

GB 31604.2-2016

13

重金屬（以Pb計）

GB 4806.7-2016

GB 31604.9-2016

15

鉛（Pb）

GB 4806.8-2016

GB 31604.34-2016

16

砷（As）

GB 4806.8-2016

GB 31604.38-2016

17

甲醛

GB 4806.8-2016

GB 31604.48-2016

18

熒光性物質(zhì)

GB 4806.8-2016

GB 31604.47-2016  　　根據(jù)不同產(chǎn)品的檢測項目可看出，無論是何種產(chǎn)品，重金屬都是必檢項目。
 　　除此之外，我們還可看出，對于一些直接與人體接觸的，如紙杯、紙碗、紙吸管、餐用紙制品產(chǎn)品，需要檢測的項目除了產(chǎn)品本身性質(zhì)之外，還包括大腸菌群、沙門氏菌、霉菌污染等污染檢測項目。

序號

檢驗項目

判定依據(jù)

檢驗方法

1

外觀

QB/T 4763-2014

QB/T 4763-2014

2

耐溫性能（95℃±5℃水、油）

QB/T 4763-2014

QB/T 4763-2014

3

杯身挺度（杯）

QB/T 4763-2014

GB/T 27590-2011

4

負(fù)重性能（盒）

QB/T 4763-2014

QB/T 4763-2014

5

抗壓性能（碗）

QB/T 4763-2014

QB/T 4763-2014

6

大腸菌群

GB 4806.8-2016

GB 14934-2016

7

沙門氏菌

GB 4806.8-2016

GB 14934-2016

8

霉菌

GB 4806.8-2016

GB 4789.15-2016

9

感官要求

GB 4806.8-2016

GB 4806.8-2016

10

總遷移量

GB 4806.8-2016

GB 31604.8-2016

11

高錳酸鉀消耗量

GB 4806.8-2016

GB 31604.2-2016

12

重金屬（以Pb計）

GB 4806.8-2016

GB 31604.9-2016

13

甲醛

GB 4806.8-2016

GB 31604.48-2016

14

鉛（Pb）

GB 4806.8-2016

GB 31604.34-2016

15

砷（As）

GB 4806.8-2016

GB 31604.38-2016

16

熒光性物質(zhì)

GB 4806.8-2016

GB 31604.47-2016

備注

流通領(lǐng)域抽樣無法確認(rèn)預(yù)期使用條件時，杯的總遷移量采用10%乙醇，70℃，2h的試驗條件；碗、盒的總遷移量采用4%乙酸、50%乙醇、95%乙醇，70℃，2h的試驗條件  　　食品安全是民生大計，是百姓安身立命之本，只有滿足了人們的“口腹之欲”，才能談發(fā)展、談社會安穩(wěn)和幸福。重慶市實施食品用相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查活動，是對百姓負(fù)責(zé)，同時還能倒逼相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。