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《食品中毒腺嘌呤和米酵菌酸所含精確測(cè)量 高效色譜電泳》團(tuán)標(biāo)募集建議之中

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2021-03-20  來(lái)源:儀器網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):58
核心提示:標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布食物中毒即食用了被細(xì)菌、病毒、有毒物質(zhì)污染的食物,從而引起的惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、器官衰竭等現(xiàn)象。在我國(guó),食物中毒的案例每年都有,許多人都或多或少經(jīng)歷過(guò)食物中毒,較為常見的就是食用野生菌中毒、食用農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜中毒和食用變質(zhì)產(chǎn)品中
標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布食物中毒即食用了被細(xì)菌、病毒、有毒物質(zhì)污染的食物,從而引起的惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、器官衰竭等現(xiàn)象。在我國(guó),食物中毒的案例每年都有,許多人都或多或少經(jīng)歷過(guò)食物中毒,較為常見的就是食用野生菌中毒、食用農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜中毒和食用變質(zhì)產(chǎn)品中毒。
   米酵菌酸是引起食物中毒的一種毒素,由椰毒假單細(xì)胞菌產(chǎn)生,廣泛存在于自然界中,尤其是陰暗潮濕的環(huán)境中。在食物中,米酵菌酸常見于發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類制品,如糯米面湯圓、吊漿粑、米面制品、馬鈴薯粉條、甘薯淀粉等,此外變質(zhì)的木耳和銀耳也容易被米酵菌酸污染。
   米酵菌酸中毒后,毒性主要作用的靶器官是肝、腦、腎等主要實(shí)質(zhì)性臟器,因此,中毒的主要癥狀表現(xiàn)為消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷,如惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、肝脾腫大、皮下出血、嘔血、血尿,嚴(yán)重的會(huì)驚厥、抽搐、休克乃至死亡等??膳碌氖?,米酵菌酸致死率極高,毒素的耐熱性又極強(qiáng),即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性,且目前并沒有針對(duì)米酵菌酸的特效藥。
   毒黃素也是一種由椰毒假單胞產(chǎn)生的致命毒素,同樣常見于酵米面、變質(zhì)銀耳等食物中。
   為提高我國(guó)食品檢測(cè)能力,完善我國(guó)食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),保障我國(guó)食品安全,維護(hù)人民生命健康,惠州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)提出制定《食品中毒黃素和米酵菌酸含量測(cè)定 高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由惠州市食品藥品檢驗(yàn)所、廣東省惠州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所、廣東省惠州市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所、惠州市糧油質(zhì)量檢測(cè)中心、廣東三方檢測(cè)技術(shù)中心有限公司等單位負(fù)責(zé)起草,目前已完成征求意見稿。
   該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中毒黃素和米酵菌酸的高效液相色譜測(cè)定方法,適用于食品中毒黃素和米酵菌酸的測(cè)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,毒黃素的檢出限為 0.1μg/mL,定量限為 0.3μg/mL;米酵菌酸的檢出限為 0.1μg/mL,定量限為 0.3μg/mL。
   利用該標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定食物中的毒黃素和米酵菌酸是,需要用到高效液相色譜儀、天平、離心機(jī)、氮吹儀、渦旋混合器、超聲波振蕩器、微孔有機(jī)過(guò)濾膜、恒溫水浴鍋以及毒黃素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)物資。
   為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性,有關(guān)單位及專家可審慎驗(yàn)證,為該標(biāo)準(zhǔn)提出寶貴的意見和建議。
   附件:《食品中毒黃素和米酵菌酸含量測(cè)定 高效液相色譜法》
 
 
 
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