原因分析：

(1) 包裝材料阻隔性差 包裝內(nèi)部的氣體透過(guò)包裝材料的氣體量較高，即氣體透過(guò)量大、阻隔性差，例如內(nèi)部的空氣、二氧化碳、氮?dú)獾取Ｄ腿啻晷圆?對(duì)于含鋁（鋁箔或鍍鋁膜）材質(zhì)的復(fù)合膜或脆度較大的塑料復(fù)合膜，經(jīng)過(guò)外力的揉搓后，包裝袋出現(xiàn)折痕、針孔等缺陷，導(dǎo)致阻隔性變差。

(2) 成品包裝加工過(guò)程密封性差 軟塑包裝的糕點(diǎn)袋體或熱封部位易在一定的壓力或長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)中發(fā)生漏氣，特別是熱封部位的密封質(zhì)量較差，如熱封強(qiáng)度過(guò)低或過(guò)高、熱封強(qiáng)度不均勻，則更易出現(xiàn)漏氣，從而形成癟袋、假真空的現(xiàn)象。

專(zhuān)家建議：

關(guān)注包裝的氮?dú)馔高^(guò)量、二氧化碳透過(guò)量、空氣透過(guò)量等阻隔性能、揉搓后氮?dú)馔高^(guò)量、揉搓后二氧化碳透過(guò)量、揉搓后空氣透過(guò)量等揉搓后的阻隔性能、密封性能(負(fù)壓法)、熱封強(qiáng)度等性能的日常監(jiān)測(cè)。
調(diào)整熱封機(jī)參數(shù)，改善熱封部位質(zhì)量；選擇高阻隔性、耐揉搓性良好的包材或改善現(xiàn)有包材的質(zhì)量。

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