碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

碳酸氫鈉的用途

碳酸氫鈉俗稱小蘇打，在生活中是常用的清潔劑和添加劑，下面具體介紹下碳酸氫鈉的各項(xiàng)用途。作飼料添加劑夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉，可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。試驗(yàn)證...[查看全部]

碳酸氫鈉的性質(zhì) ： NaHCO3_碳酸氫鈉_小蘇打碳酸氫鈉的用途_NaHCO3的用途 碳酸氫鈉物理性質(zhì)

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無(wú)臭、無(wú)毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。

其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。

碳酸氫鈉化學(xué)性質(zhì)

碳酸氫鈉受熱易分解

在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開(kāi)始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開(kāi)始分解出二氧化碳和碳酸氫鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒(méi)有攪動(dòng)的溶液，對(duì)酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。

水解

與氯化鋁雙水解：3NaHCO?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl

與硫酸鋁雙水解

：Al?(SO?)?+6NaHCO?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑

與鹽反應(yīng)

與CaCl?反應(yīng)：不能反應(yīng)

與CuSO4反應(yīng)：生成堿式碳酸銅和硫酸鈉

與堿反應(yīng)

與氫氧化鈉反應(yīng)：NaHCO?+NaOH==== Na?CO?+ H?O 與氫氧化鈣反應(yīng)：氫氧化鈣的劑量要分過(guò)量和少量。

（NaHCO3）少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O (NaHCO3)過(guò)量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O

與酸反應(yīng)

與HCl反應(yīng)：NaHCO?+HCl ====NaCl+H?O+CO?↑

與CH?COOH反應(yīng)：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑

碳酸氫鈉對(duì)人體的影響

1、 對(duì)消化系統(tǒng)的影響：長(zhǎng)期服用碳酸氫鈉其弱堿性將胃酸中和了，必然影響消化，常常會(huì)出現(xiàn)，口內(nèi)異味、食欲不振以及

... 查看全文
碳酸氫鈉的用途 ： NaHCO3_碳酸氫鈉_小蘇打碳酸氫鈉的性質(zhì)_小蘇打的化學(xué)性質(zhì)

碳酸氫鈉俗稱小蘇打，在生活中是常用的清潔劑和添加劑，下面具體介紹下碳酸氫鈉的各項(xiàng)用途。

作飼料添加劑

夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉，可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。試驗(yàn)證明，在25～30℃時(shí)，環(huán)境溫度每升高1℃，產(chǎn)蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g長(zhǎng)期高于22℃會(huì)使蛋殼變薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周齡蛋雞進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)組每只蛋雞每天在基礎(chǔ)日糧（含食鹽0.2%）中添加0.3g碳酸氫鈉，對(duì)照組不添加碳酸氫鈉，日糧含食鹽0.3%。

結(jié)果試驗(yàn)組比對(duì)照的產(chǎn)蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，產(chǎn)蛋率差異顯著（P碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強(qiáng)胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。

·飼料中添加碳酸氫鈉，能補(bǔ)充家禽因熱喘息（呼出CO?過(guò)多）造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機(jī)體的鈣代謝。

· 飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。

清潔和美容

將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來(lái)，放在一個(gè)塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。

小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。放一點(diǎn)小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。

加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚，細(xì)膩又去油。尤其油性皮膚導(dǎo)致的痘痘，可定期適量用小蘇打調(diào)至磨砂膏狀洗臉，有利于控油從而祛痘。效果幾乎立竿見(jiàn)影。使用小蘇打后皮膚要注意保濕。

刮汗毛前，先用小蘇打作磨砂膏，在刮毛處摩擦，洗凈，能使汗毛更易刮，并且能減少對(duì)皮膚的刺激。

在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭，可修復(fù)受損頭

... 查看全文
碳酸氫鈉操作存儲(chǔ) ： NaHCO3_碳酸氫鈉_小蘇打碳酸氫鈉的用途_NaHCO3的用途碳酸氫鈉(NaHCO?)的生產(chǎn)制備流程

碳酸氫鈉也叫小蘇打，這是一種食品調(diào)節(jié)劑，俗稱發(fā)酵粉，可以用來(lái)做面包和其他的面食。很多人可能不知道，除了食品，碳酸氫鈉在很多地方都會(huì)被使用到，比如清潔、美容等方面都可以使用，下面一起來(lái)看看碳酸氫鈉的使用。

碳酸氫鈉的使用

1、抗菌

小蘇打已經(jīng)被證明可以殺死包括變形鏈球菌在內(nèi)的細(xì)菌，變形鏈球菌是一種與蛀牙有關(guān)的細(xì)菌。 小蘇打?qū)Ω鞣N真菌群也有效，包括造成人類(lèi)皮膚和指甲感染的酵母、皮癬菌和霉菌。

2、幫助消化

小蘇打（碳酸氫鈉）有助于中和酸并改善體內(nèi)的pH值平衡。通常小蘇打在人內(nèi)用于緩解消化類(lèi)癥狀，如反胃酸或胃燒灼。 如果是由于吃了過(guò)多酸性食物或身體普遍呈酸性時(shí)，喝點(diǎn)加了小蘇打的水有助于中和酸性，使身體的酸堿度回到正常值。

3、改善腎臟健康

發(fā)表在美國(guó)腎臟病學(xué)會(huì)雜志上的一項(xiàng)臨床研究調(diào)查了碳酸氫鈉對(duì)134例慢性腎病患者的影響。補(bǔ)充碳酸氫鹽可以減緩腎功能衰竭進(jìn)度，并改善患者的營(yíng)養(yǎng)狀況?！?/p>

4、減少肌肉疼痛和疲勞

研究表明，運(yùn)動(dòng)前服用碳酸氫鈉可能對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生比較積極的作用。 此外，碳酸氫鈉也可能有助于長(zhǎng)時(shí)間的身體活動(dòng)，包括間歇或持續(xù)的高強(qiáng)度訓(xùn)練。

5、緩解尿路感染

研究人員發(fā)現(xiàn)，在給患下尿路癥狀和尿PH值呈酸性的女性患者口服小蘇打四周后，受試者的尿液被堿化。

6、緩解化療副作用

化療后的一些患者可能發(fā)生口腔和咽喉的不舒適感。將適量小蘇打、鹽與一杯溫水混合，每天漱口三次，然后再用溫水漱口。

碳酸氫鈉的儲(chǔ)存

易溶與水，（見(jiàn)光）遇熱極易分解 存放時(shí)應(yīng)注意要密封，防潮，避熱，放在陰涼干燥的地方 小蘇打很容易吸收空中的濕氣，所以不使用時(shí)最好以密閉的方式收放，例如密封罐或夾鏈袋或奶粉罐。使用時(shí)，可以用市售的胡椒罐來(lái)收放，但不要加蓋子，胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打?yàn)⒊鰜?lái)。沒(méi)有胡椒罐的話，也可以把有網(wǎng)洞的布，例如不要的紗質(zhì)窗簾布、蚊帳等，撐開(kāi)綁在一般的瓶口上，也會(huì)很方便倒出來(lái)使用。

接觸處理

1、泄漏處理

隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處

... 查看全文