新建大中型淀粉糖廠實驗室施工配置儀器設(shè)備清單清單。淀粉糖廠實驗室施工配置檢驗儀器設(shè)備清單。淀粉和淀粉產(chǎn)品工廠的實驗室配備了哪些儀器和設(shè)備？淀粉糖廠實驗室施工驗收要求的配套儀器設(shè)備方案清單。實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉糖是以谷物、馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品為原料，利用生物技術(shù)水解轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的淀粉糖，包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖和異構(gòu)化糖。申請一個生產(chǎn)許可證單位，即淀粉糖。生產(chǎn)許可證上應注明生產(chǎn)許可證產(chǎn)品名稱和產(chǎn)品品種，即淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖、異構(gòu)糖等）。

　　一、淀粉糖企業(yè)淀粉糖廠生產(chǎn)場所及必備生產(chǎn)設(shè)備：

　　A.生產(chǎn)場所：除必要的生產(chǎn)環(huán)境外，淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)還應有適合生產(chǎn)的原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。

　　B.必要的生產(chǎn)設(shè)備：

　　(1)以淀粉為原料生產(chǎn)淀粉糖:1.調(diào)漿設(shè)備；2.液化設(shè)備；3.糖化設(shè)備；4.凈化設(shè)備；5.脫水設(shè)施；6.干燥設(shè)施；7.結(jié)晶設(shè)備(根據(jù)需要)；8.包裝設(shè)備。

　　(2)以谷物和土豆為原料生產(chǎn)淀粉糖:除上述生產(chǎn)設(shè)備外:1.清洗設(shè)備；2.浸泡設(shè)施(以酶液化高溫滅酶鮮薯為原料除外)；3.研磨設(shè)備；4.分離設(shè)備。

                                                                                                         淀粉糖廠實驗室功能室配置電子平衡和電子分析平衡照片

　　二、淀粉糖的基本生產(chǎn)工藝(以葡萄糖為例)

　　淀粉-調(diào)漿-糖化-脫色-分離-濃縮-結(jié)晶-干燥-葡萄糖-噴霧干燥-全糖粉-結(jié)晶葡萄糖-包裝。

　　三、淀粉糖生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)和容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題

　　A.生產(chǎn)淀粉糖的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：(1)調(diào)漿(2)糖化(3)分離。

　　B.質(zhì)量安全問題容易發(fā)生。1.淀粉糖中的灰分超標。2.二氧化硫殘留量超標。3.蛋白質(zhì)凝結(jié)效果差，糊精存在。

　　淀粉糖企業(yè)淀粉糖廠實驗室儀器設(shè)備配置電熱恒溫鼓風干燥箱培養(yǎng)箱照片箱照片

　　四、淀粉糖出廠檢驗項目指標、淀粉糖產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表

　　序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注

　　1.感官√√√

　　2.總砷√√*

　　3.鉛√√*

　　4.銅√√*

　　5.二氧化硫殘留量√√*

　　6.菌落總數(shù)√√√

　　7.大腸菌群√√√

　　8.致病菌√√*

　　9.干物質(zhì)(固物)√√√液體

　　10.硫酸灰分√√√

　　11.pH值√√√液體

　　12.IMO含量√√*低聚異麥芽糖

　　13.IG2+P+IG3含量√√*低聚異麥芽糖

　　14.凈含量√√√

　　15.標簽√√

　　從上表可以看出，淀粉糖出廠檢驗項目為：感官、微生物檢驗菌落總數(shù)、大腸菌群、干物質(zhì)(液體)、PH值、硫酸灰分等指標。那么，大中型淀粉糖廠實驗室一般需要購買哪些儀器設(shè)備呢？請參考下表：

　　五、新建大中型淀粉糖企業(yè)淀粉糖廠實驗室必備檢驗儀器設(shè)備配置清單方案

　　電子天平(1).01g/2000g）；放置電子天平房用于物料稱重

　　淀粉糖廠實驗室建設(shè)配套檢驗儀器設(shè)備方案清單

　　測試用品、耗材和玻璃器皿(試管和硅膠塞、培養(yǎng)皿、錐形瓶、量筒、燒杯、秤吸管、洗耳球、塑料瓶、白棕色容量瓶等。

　　六、淀粉糖實驗室管理制度

　　淀粉糖實驗室應對進廠原料和成品進行批量檢驗，并做好檢驗臺賬記錄。本文最初提供:元氏縣永芳儀器玻璃管理部。