標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布檢測室是農(nóng)貿(mào)市場必備的配套服務(wù)設(shè)施之一，也是食品安全保障實行的重要窗口，在全國各地的農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)規(guī)范中，都會對食品安全檢測室做出一定要求。近日，廣東省河源市一項地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)貿(mào)市場快速檢測實驗室建設(shè)和規(guī)范管理》完成備案。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)于2021年12月16日發(fā)布，并已于2022年1月15日起實施。
 　　標(biāo)準(zhǔn)文件規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場快速檢測實驗室的術(shù)語和定義、基本要求、設(shè)備設(shè)施、檢驗項目及方法、檢驗程序、實驗室管理、分級標(biāo)準(zhǔn)。文件適用于為河源市轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(包括批發(fā)市場和零售市場)內(nèi)的產(chǎn)品提供檢驗檢測的快速檢測實驗室，大型商超內(nèi)建設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測實驗室可參照執(zhí)行。
 　　農(nóng)貿(mào)市場快速檢測實驗室指為農(nóng)貿(mào)市場(包括批發(fā)市場和零售市場)內(nèi)的產(chǎn)品提供檢驗檢測的快速檢測實驗室，含當(dāng)?shù)匦姓鞴懿块T設(shè)立的監(jiān)督抽檢快速檢測實驗室、為農(nóng)貿(mào)市場提供快速檢驗檢測服務(wù)的第三方檢測機(jī)構(gòu)和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)部建設(shè)的對其銷售的農(nóng)產(chǎn)品(含食品)的質(zhì)量安全用快速檢測方法進(jìn)行檢測與篩查的實驗室。
 　　標(biāo)準(zhǔn)文件中對食品快速檢測實驗室的建設(shè)要求和人員要求進(jìn)行了詳細(xì)說明。如對快檢室的建設(shè)，要求綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、100 個攤位或 50 個經(jīng)營者以上城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場原則上應(yīng)建設(shè)獨立固定的快速檢測實驗室；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的實驗室總面積應(yīng)不小于30平方米；其它農(nóng)貿(mào)市場總面積應(yīng)不小于8平方米等。對人員而言，要求實驗室應(yīng)配備與檢測項目和檢測數(shù)量相適應(yīng)的管理人員和專業(yè)檢測人員，負(fù)責(zé)檢驗的人員不得少于 2 人，實行 AB 角工作制；檢驗人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)合格后上崗等。
 　　在基礎(chǔ)設(shè)施及實驗耗材方面，文件要求實驗室至少應(yīng)配備實驗操作臺、清洗池、通風(fēng)櫥、試劑柜、器皿柜、樣品冰箱等基礎(chǔ)設(shè)施；實驗室至少應(yīng)配備電子天平(0.01 g)、移液槍、均質(zhì)機(jī)、離心機(jī)、恒溫水浴鍋、電爐、濃縮儀、農(nóng)藥多殘留速測儀或同類型快速檢測設(shè)備。也規(guī)定實驗室還應(yīng)配備刀具、研缽、秒表、溫度計、洗瓶、藥匙、試管架、手套、燒杯、量筒、定量瓶、玻璃棒、吸管、濾紙等實驗耗材。
 　　食品快速檢測實驗室中應(yīng)配備各種先進(jìn)的儀器設(shè)備和快檢試劑，可以對市場上的魚肉果蔬進(jìn)行快速檢測，檢測速度快、檢測周期短。我國食品種類繁多、市場主體數(shù)量龐大，因而只有在大型農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立食品快檢室，才能夠讓消費者滿意，讓群眾放心。
 　　河源市《農(nóng)貿(mào)市場快速檢測實驗室建設(shè)和規(guī)范管理》文件詳情請見附件。
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農(nóng)貿(mào)市場快速檢測實驗室建設(shè)和管理規(guī)范.pdf