中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)著色劑專業(yè)委員會(huì)2016年行業(yè)年會(huì)于2016年10月18日至20日在江蘇省常熟市成功召開。本次年會(huì)會(huì)務(wù)工作由常熟春來(lái)機(jī)械有限公司承辦，并得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС帧?p>　　來(lái)自國(guó)內(nèi)外食用著色劑生產(chǎn)和營(yíng)銷企業(yè)、食品加工企業(yè)、外貿(mào)公司、商檢部門、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、設(shè)備和儀器生產(chǎn)和經(jīng)銷商、原料基地科技人員、大專院校和科研院所共68個(gè)單位，150多名代表參加了會(huì)議。中國(guó)食品報(bào)采訪報(bào)道了本次年會(huì)。

　　協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)齊慶中、名譽(yù)理事長(zhǎng)呂堅(jiān)東、副理事長(zhǎng)杜雅正、副秘書長(zhǎng)孫瑾及協(xié)會(huì)秘書處工作人員參加并指導(dǎo)了工作。

　　10月17日下午召開了本次年會(huì)預(yù)備會(huì)，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及專業(yè)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)成員單位交流了企業(yè)、產(chǎn)業(yè)和行業(yè)一年來(lái)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，主要成績(jī)、存在的主要問(wèn)題和解決方案;展望了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和前景。會(huì)議認(rèn)為，我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)的基本狀況良好。我國(guó)食用著色劑最大品種焦糖色產(chǎn)銷穩(wěn)定，食用合成色素產(chǎn)銷穩(wěn)定;辣椒紅色素產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能效果顯著，前三年積壓的庫(kù)存已銷售一空，價(jià)格有所上揚(yáng)，生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)有所增加。這是辣椒紅色素產(chǎn)業(yè)進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成功的典范。會(huì)議同時(shí)著重強(qiáng)調(diào)，由于價(jià)格上揚(yáng)太快而導(dǎo)致出現(xiàn)供大于求的震蕩局面再次發(fā)生。萬(wàn)壽菊—葉黃素產(chǎn)業(yè)在協(xié)會(huì)2016年4月11日青島召開的產(chǎn)業(yè)研討會(huì)的警示下，有效的抑制了萬(wàn)壽菊花的種植面積，但2016年的種植面積還是有一定幅度的增長(zhǎng)，從而導(dǎo)致了葉黃素的價(jià)格有10%以上幅度的下滑。紅曲紅色素、紅曲黃色素、梔子黃色素等由于產(chǎn)能過(guò)剩原因，導(dǎo)致一定幅度的產(chǎn)銷量和價(jià)格的下滑。水溶性花色苷色素表現(xiàn)喜人，在全國(guó)各行業(yè)經(jīng)濟(jì)下滑的形勢(shì)下仍然表現(xiàn)穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。類胡蘿卜素(胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、角黃素、蝦青素)微膠囊化制劑產(chǎn)品和葉黃素保健品增長(zhǎng)較快，健康發(fā)展。

　　18日舉行的年會(huì)大會(huì)由著色劑專業(yè)委員會(huì)主任姜祥華主持。協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)杜雅正、常熟市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)闞國(guó)良、常熟春來(lái)機(jī)械有限公司總經(jīng)理王慶分別致辭。常熟市市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室主任吳東、虞山鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)鐘旅疆等同志到會(huì)祝賀。

　　著色劑專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)王巖松傳達(dá)了“中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)五屆五次常務(wù)理事會(huì)暨五屆三次理事會(huì)的主要內(nèi)容、決定和會(huì)議紀(jì)要。

　　著色劑專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)張慧做了“著色劑行業(yè)發(fā)展和2016年專業(yè)委員會(huì)工作報(bào)告”。報(bào)告指出，過(guò)去的一年，著色劑行業(yè)的發(fā)展總體保持平穩(wěn)呈現(xiàn)微增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)2016年食用著色劑產(chǎn)銷總量將達(dá)到73.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.016%;總銷售額超過(guò)58.3億元人民幣，同比下降了3.48%;出口預(yù)計(jì)超過(guò) 10247噸，出口創(chuàng)匯總額超過(guò)2.32億美元。2016年全行業(yè)產(chǎn)銷將實(shí)現(xiàn)“微增長(zhǎng)”的目標(biāo)。其中，天然著色劑紫甘薯色素、蘿卜紅色素、甘藍(lán)紅等品種的產(chǎn)銷量有所增長(zhǎng);合成著色劑及其復(fù)配產(chǎn)品、焦糖色呈現(xiàn)健康穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì);辣椒紅色素產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能效果明顯，價(jià)格回升;萬(wàn)壽菊—葉黃素產(chǎn)業(yè)因2016年種植面積增大，價(jià)格出現(xiàn)一定幅度的下滑。紅曲紅色素、梔子黃色素、姜黃色素等品種產(chǎn)能過(guò)剩，出現(xiàn)了產(chǎn)銷量和價(jià)格的下滑，應(yīng)引起行業(yè)關(guān)注。報(bào)告從十三個(gè)方面分析了行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的主要問(wèn)題和矛盾，面臨的新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇。指出，我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)取得了很大成績(jī)，但在質(zhì)的方面、在實(shí)用化方面、在使用技術(shù)方面與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在一定差距。各企業(yè)和全行業(yè)要做好供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)工作;隨著新的食品安全法實(shí)施，建議生產(chǎn)企業(yè)加大法規(guī)執(zhí)行力度。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代興起，著色劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)變營(yíng)銷模式，迎接“互聯(lián)網(wǎng)+食用著色劑”新模式。還應(yīng)注重人才培養(yǎng)和人力資源的建設(shè);加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí);堅(jiān)定不移地走中國(guó)特色的自主創(chuàng)新之路，促進(jìn)我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新的質(zhì)的飛躍。

　　本次會(huì)議在各位代表和專家的共同努力下，圓滿完成了各項(xiàng)議程：

　　一、組織了學(xué)術(shù)報(bào)告：

　　來(lái)自院校和企業(yè)界的專家分別就技術(shù)成果、企業(yè)核心技術(shù)的專利保護(hù)以及行業(yè)企業(yè)在轉(zhuǎn)型和整合的大趨勢(shì)下應(yīng)注意的問(wèn)題等專題與代表分享了他們經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。報(bào)告包括：1、我國(guó)食品添加劑和配料法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)展;2.清潔生產(chǎn)管理實(shí)踐;3、辣椒成分分析和應(yīng)用研究;4、不同來(lái)源β—胡蘿卜素的指紋鑒別。

　　二、會(huì)議期間，與會(huì)代表還進(jìn)行了分組討論和交流，共識(shí)如下：

　　(一) 專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)張慧所做的行業(yè)發(fā)展報(bào)告客觀反映了我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。2016年，整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)，穩(wěn)中有微增態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)增長(zhǎng)的目標(biāo)，為2017年新的發(fā)展打下較好的基礎(chǔ)。

　　(二) 我國(guó)食用著色劑產(chǎn)銷量最大的焦糖色品種生產(chǎn)規(guī)范、市場(chǎng)有序，健康發(fā)展;自新焦糖色素食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1886.64實(shí)施以來(lái)，要求焦糖色素技術(shù)指標(biāo)出廠批檢，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)負(fù)荷較重，希望出廠批檢和型式檢驗(yàn)相結(jié)合。另外，焦糖色素生產(chǎn)企業(yè)表示積極行動(dòng)起來(lái)，宣傳焦糖色素的安全性，堅(jiān)決抵制一些媒體的誤導(dǎo)性宣傳。與會(huì)代表一致認(rèn)為，采用普通法生產(chǎn)焦糖色素是今后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

　　(三) 萬(wàn)壽菊-葉黃素產(chǎn)業(yè)因?yàn)?016年萬(wàn)壽菊種植面積過(guò)大而出現(xiàn)下滑局面。解決萬(wàn)壽菊—葉黃素產(chǎn)業(yè)的關(guān)建問(wèn)題要嚴(yán)格控制萬(wàn)壽菊種植面積，防止葉黃素市場(chǎng)出現(xiàn)供大于的局面，避免價(jià)格波動(dòng)而造成農(nóng)業(yè)資源的浪費(fèi)。與會(huì)代表建議每年11月份召開萬(wàn)壽菊—葉黃素產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)，對(duì)明年萬(wàn)壽菊的種植面積進(jìn)行合理的計(jì)劃，保證產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)有序的發(fā)展。

　　(四) 辣椒紅色素在今年下半年價(jià)格出現(xiàn)翹尾現(xiàn)象，上漲幅度達(dá)到40%以上。出現(xiàn)這種局面的原因是2012年以來(lái)去產(chǎn)能明顯，庫(kù)存消耗造成的。并不是市場(chǎng)需求擴(kuò)大所致，對(duì)這一點(diǎn)各企業(yè)一定要有清醒的認(rèn)識(shí)，不要再盲目擴(kuò)產(chǎn)。建議辣椒紅色素生產(chǎn)企業(yè)理性對(duì)待這輪上漲現(xiàn)象，合理配備產(chǎn)能。辣椒紅生產(chǎn)企業(yè)要走綜合利用之路;系列產(chǎn)品中的每個(gè)產(chǎn)品也要走高端化、高質(zhì)化、高新化、實(shí)用化之路。

　　(五) 生產(chǎn)企業(yè)和當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門對(duì)復(fù)配著色劑的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及食品配料的法規(guī)方面解讀和執(zhí)行方面存在一定的偏差，希望協(xié)會(huì)在適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)安排關(guān)于復(fù)配著色劑和配料標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面的學(xué)術(shù)報(bào)告。

　　(六) 食用合成著色劑生產(chǎn)和銷售較為穩(wěn)定。啟動(dòng)氧化鐵黃的申報(bào)工作。同時(shí)呼吁國(guó)家監(jiān)管部門對(duì)進(jìn)口合成色素的監(jiān)管加大力度，保證國(guó)內(nèi)高品質(zhì)產(chǎn)品不受到低價(jià)的沖擊。

　　(七) 要改革粗放式發(fā)展方式，調(diào)整不合理的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)整合升級(jí)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)。

　　(八) 產(chǎn)品安全和生產(chǎn)安全要嚴(yán)格把控，把每個(gè)生產(chǎn)和產(chǎn)品環(huán)節(jié)全面管控，杜絕安全事故發(fā)生。

　　(九) 在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”形勢(shì)下，科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，要打造真正的創(chuàng)新型企業(yè)。

　　(十) 著色劑生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的重視力度，成立法務(wù)部，做好標(biāo)準(zhǔn)制修定的申報(bào)工作，加強(qiáng)對(duì)食品安全法規(guī)的消化吸收工作。

　　(十一) 會(huì)議呼吁停止惡意低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)行為。各企業(yè)要加強(qiáng)自律，誠(chéng)實(shí)守信，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　(十二)希望協(xié)會(huì)以各種形式組織行業(yè)內(nèi)企業(yè)進(jìn)行法規(guī)培訓(xùn)。邀請(qǐng)衛(wèi)計(jì)委等相關(guān)機(jī)構(gòu)的專家和標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審專家對(duì)著色劑企業(yè)進(jìn)行法規(guī)解讀和培訓(xùn)指導(dǎo)。

　　(十三) 啟動(dòng)梔子紅、藻藍(lán)、甘藍(lán)紅、氧化鐵黃、胭脂蟲紅、胭脂樹橙、紅曲米粉、葉綠素銅、β-胡蘿卜素制劑等品種的制修標(biāo)工作。

　　在年會(huì)閉幕式上，著色劑專業(yè)委員會(huì)主任姜祥華做了總結(jié)發(fā)言。發(fā)言中指出，焦糖色素和合成色素表現(xiàn)穩(wěn)定，水溶性花色苷色素因?yàn)槭袌?chǎng)規(guī)模小而產(chǎn)能較小，表現(xiàn)出較為喜人的態(tài)勢(shì)。但另外兩大天然色素辣椒紅、葉黃素則表現(xiàn)出較大的波動(dòng)。這也反映了以農(nóng)副產(chǎn)品為原料的色素加工產(chǎn)業(yè)會(huì)受到多方面的影響。其中包括氣候條件、農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格、當(dāng)?shù)卣恼咄苿?dòng)等。這就決定我們要嚴(yán)格把握好種植和產(chǎn)能兩大關(guān)口，根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)的需求量，理性決定種植面積、收購(gòu)價(jià)格、加工產(chǎn)能，使產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。堅(jiān)決防止盲目投機(jī)行為。另外，著色劑生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的重視力度，堅(jiān)決按照新的食品安全法進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。清潔生產(chǎn)非常重要，科技創(chuàng)新更為重要。加大對(duì)新產(chǎn)品的開發(fā)力度，走精細(xì)化、實(shí)用化、制劑化之路，增加企業(yè)產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。

　　最后，會(huì)議決定，中國(guó)食品添加劑和配料著色劑專業(yè)委員會(huì)2017年行業(yè)年會(huì)由廣州智特奇生物科技有限公司承辦。地點(diǎn)時(shí)間待定。

　　代表們由衷感謝常熟春來(lái)機(jī)械有限公司的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員為年會(huì)成功舉辦付出的辛勞;感謝常熟市、虞山鎮(zhèn)政府對(duì)本次年會(huì)的大力支持。