行業(yè)百態(tài)近年來,隨著社會的高速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏也在不斷加快,不少上班族為了工作大多依靠外賣或者便利店的快餐解決一日三餐。但不難發(fā)現(xiàn)這種快餐文化大多是用塑料飯盒作為包裝,那么,問題來了,這種塑料飯盒真的安全嗎?
日前,有專家研究表示,外賣包裝可能是人體血液中PFAS的來源。來自馬薩諸塞大學(xué)阿默斯特分校的研究人員分析1萬多人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),與更多在家吃飯的人相比,吃更多外賣的人血液中PFAS濃度較高。PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質(zhì)的縮寫,是耐高溫且不易降解的化學(xué)物質(zhì),可能致癌、導(dǎo)致體重增加、影響生育力、兒童發(fā)育和免疫系統(tǒng)。
PFAS作為一種塑料添加劑,在塑料生產(chǎn)過程中發(fā)揮著重要的作用,但因其對人體健康有害,許多國家已經(jīng)通過法律限制PFAS在食品包裝中的應(yīng)用了。
市售的塑料飯盒大部分采用耐高溫的食品級塑料制作而成,這些塑料雖說可以耐高溫,但是一旦加熱的溫度超過其本身的承受能力還是會釋放出有毒有害的塑化劑等成分,污染食品,從而給消費(fèi)者的健康安全造成一定的威脅。
想知道外賣餐盒安全嗎?首先要學(xué)會認(rèn)識塑料回收標(biāo)志。塑料回收標(biāo)志數(shù)字從1-7,每個數(shù)字代表了不同的含義,分別是:
1號PET,耐熱至65℃,耐冷至-20℃,超溫后可能會釋放致癌物質(zhì),不可用作水杯或者儲存酒、油等;
2號HDPE,清洗起來比較困難,不建議重復(fù)使用;
3號PVC,常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等,耐熱80℃,若用于儲存飲品,請不要購買;
4號LDPE,耐熱性不強(qiáng),食物中油脂容易將保鮮膜中有害物質(zhì)溶解出來(使用微波爐加熱食物時,一定要將保鮮膜取下);
5號PP,熔點(diǎn)高達(dá)167℃,可放進(jìn)微波爐加熱,需要注意的是,由于成本問題,許多商家配的蓋子并非PP材質(zhì),如需微波加熱,要將蓋子取下(當(dāng)然,備一個專用的瓷碗是再好不過了);
6號PS,耐溫至70℃,不可儲存強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類物質(zhì)(橙汁都不可以喲),盡量避免打包滾燙的食物;
7號PC,及其它類 PC在高溫情況下易釋放出有毒的物質(zhì)雙酚A,對人體有害。使用時不要加熱,不要在陽光下直曬。
消費(fèi)者可仔細(xì)看看外賣飯盒下面的數(shù)字,如果是數(shù)字5,那么大可不必?fù)?dān)心,還可放進(jìn)微波爐內(nèi)加熱。但,由于餐具的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的不完善以及缺乏公認(rèn)的實(shí)際模擬測試條件,導(dǎo)致市面上生產(chǎn)的飯盒質(zhì)量參差不齊,難以保證。
飯盒在市面上流通前對其進(jìn)行生產(chǎn)加工過程的監(jiān)控以及出廠檢驗(yàn)是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要舉措,我國對于塑料飯盒的檢測標(biāo)準(zhǔn)有GB 9688《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等,對飯盒的質(zhì)量進(jìn)行檢測的項(xiàng)目也包括感官、鉛、鉻、鎳、鎘、砷、蒸發(fā)殘渣(4%乙酸)、蒸發(fā)殘渣(正己烷)、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)等。相信在日后,隨著標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善,在檢測儀器的嚴(yán)格篩查以及消費(fèi)者謹(jǐn)慎選購之下,食品安全問題將不再出現(xiàn)。
日前,有專家研究表示,外賣包裝可能是人體血液中PFAS的來源。來自馬薩諸塞大學(xué)阿默斯特分校的研究人員分析1萬多人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),與更多在家吃飯的人相比,吃更多外賣的人血液中PFAS濃度較高。PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質(zhì)的縮寫,是耐高溫且不易降解的化學(xué)物質(zhì),可能致癌、導(dǎo)致體重增加、影響生育力、兒童發(fā)育和免疫系統(tǒng)。
PFAS作為一種塑料添加劑,在塑料生產(chǎn)過程中發(fā)揮著重要的作用,但因其對人體健康有害,許多國家已經(jīng)通過法律限制PFAS在食品包裝中的應(yīng)用了。
市售的塑料飯盒大部分采用耐高溫的食品級塑料制作而成,這些塑料雖說可以耐高溫,但是一旦加熱的溫度超過其本身的承受能力還是會釋放出有毒有害的塑化劑等成分,污染食品,從而給消費(fèi)者的健康安全造成一定的威脅。
想知道外賣餐盒安全嗎?首先要學(xué)會認(rèn)識塑料回收標(biāo)志。塑料回收標(biāo)志數(shù)字從1-7,每個數(shù)字代表了不同的含義,分別是:
1號PET,耐熱至65℃,耐冷至-20℃,超溫后可能會釋放致癌物質(zhì),不可用作水杯或者儲存酒、油等;
2號HDPE,清洗起來比較困難,不建議重復(fù)使用;
3號PVC,常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等,耐熱80℃,若用于儲存飲品,請不要購買;
4號LDPE,耐熱性不強(qiáng),食物中油脂容易將保鮮膜中有害物質(zhì)溶解出來(使用微波爐加熱食物時,一定要將保鮮膜取下);
5號PP,熔點(diǎn)高達(dá)167℃,可放進(jìn)微波爐加熱,需要注意的是,由于成本問題,許多商家配的蓋子并非PP材質(zhì),如需微波加熱,要將蓋子取下(當(dāng)然,備一個專用的瓷碗是再好不過了);
6號PS,耐溫至70℃,不可儲存強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類物質(zhì)(橙汁都不可以喲),盡量避免打包滾燙的食物;
7號PC,及其它類 PC在高溫情況下易釋放出有毒的物質(zhì)雙酚A,對人體有害。使用時不要加熱,不要在陽光下直曬。
消費(fèi)者可仔細(xì)看看外賣飯盒下面的數(shù)字,如果是數(shù)字5,那么大可不必?fù)?dān)心,還可放進(jìn)微波爐內(nèi)加熱。但,由于餐具的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的不完善以及缺乏公認(rèn)的實(shí)際模擬測試條件,導(dǎo)致市面上生產(chǎn)的飯盒質(zhì)量參差不齊,難以保證。
飯盒在市面上流通前對其進(jìn)行生產(chǎn)加工過程的監(jiān)控以及出廠檢驗(yàn)是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要舉措,我國對于塑料飯盒的檢測標(biāo)準(zhǔn)有GB 9688《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等,對飯盒的質(zhì)量進(jìn)行檢測的項(xiàng)目也包括感官、鉛、鉻、鎳、鎘、砷、蒸發(fā)殘渣(4%乙酸)、蒸發(fā)殘渣(正己烷)、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)等。相信在日后,隨著標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善,在檢測儀器的嚴(yán)格篩查以及消費(fèi)者謹(jǐn)慎選購之下,食品安全問題將不再出現(xiàn)。