蒸騰作用(transpiration)是水分從活的植物體表面(主要是葉子)以水蒸汽狀態(tài)散失到大氣中的過程,是與物理學(xué)的蒸發(fā)過程不同,蒸騰作用不僅受外界環(huán)境條件的影響,而且還受植物本身的調(diào)節(jié)和控制,因此它是一種復(fù)雜的生理過程。其主要過程為:土壤中的水分 根毛 根內(nèi)導(dǎo)管 莖內(nèi)導(dǎo)管 葉內(nèi)導(dǎo)管 氣孔 大氣.植物幼小時,暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰。
環(huán)境
蒸騰作用為大氣提供大量的水蒸氣,使當(dāng)?shù)氐目諝獗3譂駶?,使氣溫降低,讓?dāng)?shù)氐挠晁渑?,形成良性循環(huán)。
運輸
蒸騰作用是植物對水分的吸收和運輸?shù)囊粋€主要動力,特別是高大的植物,假如沒有蒸騰作用,由蒸騰拉力引起的吸水過程便不能產(chǎn)生,植株較高部分也無法獲得水分。
由于礦質(zhì)鹽類(無機(jī)鹽)要溶于水中才能被植物吸收和在體內(nèi)運轉(zhuǎn),既然蒸騰作用是對水分吸收和流動的動力,那么,礦物質(zhì)也隨水分的吸收和流動而被吸入和分布到植物體各部分中去。所以,蒸騰作用對這兩類物質(zhì)在植物體內(nèi)運輸都是有幫助的。
降溫
蒸騰作用能夠降低葉片的溫度。太陽光照射到葉片上時,大部分能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?,如果葉子沒有降溫的本領(lǐng),葉溫過高,葉片會被灼傷。而在蒸騰過程中,水變?yōu)樗魵鈺r需要吸收熱能,因此,蒸騰能夠降低葉片表面的溫度,使葉子在強光下進(jìn)行光合作用而不致受害。