因全自動凱氏定氮儀蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質(zhì)測定儀、自動型凱氏定氮儀、氮磷鈣測定儀。全自動凱氏定氮儀也是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證中的必備檢驗設(shè)備。
  多功能6英寸彩色觸摸屏上設(shè)置加入氫氧化鈉、水、硼酸的量，以及蒸餾時間和蒸汽產(chǎn)生器的輸出在10和100％之間之后，UDK 159自動運行。高精密泵和滴定管確保試劑加入量的度，并結(jié)合比色滴定儀（AOAC推薦），得到可靠結(jié)果。自動滴定容器清洗方便，簡單維護。
  故障與維護
  全自動凱氏定氮儀在平時使用中常見故障及維 護問題如下:
  (1)滴定時無法滴加酸堿液
  可能由于酸堿液太少，進液管離開液面，需及時補液。
  (2)酸堿桶無壓力
  可能由于酸堿管路或者氣泵漏氣、損壞，需及時 更換管路或者氣泵。
  (3)酸堿桶有壓力，卻無法加液
  可能由于電磁閥電源未接通或者電磁閥內(nèi)部結(jié) 晶堵塞管路，需及時斷電檢查電磁閥接線或者拆洗電磁閥。
  (4)測量時精密度較差
  (5)儀器長期使用時，應(yīng)及時清理加熱器上的水 垢，保證良好的加熱效率;停止使用時應(yīng)及時清洗蒸 餾器及清理酸堿桶中的沉淀物。