液氮冷凍機(jī)是一種簡(jiǎn)單即插即用的液氮解決方案，基于冷頭工藝，結(jié)合氦氣壓縮和膨脹以獲得低溫冷卻，在超低溫條件下，分子的運(yùn)動(dòng)大為減緩，直至被捕集和凍結(jié)超低溫冷凍盤(pán)管表面上，而水蒸氣容易被捕集和凍結(jié)，且捕集率高。       液氮冷凍機(jī)主要由干燥過(guò)濾器、液路控制閥、電氣控制系統(tǒng)、水冷冷凝器、膨脹閥和換熱器等組成。 1、干燥過(guò)濾器：采用焊接角型過(guò)濾器，可濾水、濾酸等雜質(zhì)，且更換方便。 2、液路控制閥：可有效地減少制冷劑液體管路的阻力;同時(shí)當(dāng)過(guò)濾器臟堵時(shí),可方便更換濾芯和清洗過(guò)濾器筒體。 3、電氣控制系統(tǒng)：采用PLC觸摸屏控制，使操作更為簡(jiǎn)便。 4、水冷冷凝器：可清洗的水冷冷凝器采用經(jīng)強(qiáng)化的換熱管，脹接在管板上，并配有安全閥，確保設(shè)備的安全性。 5、膨脹閥：采用熱力膨脹閥，其作用是將低溫高壓的過(guò)冷液體節(jié)流降溫成低溫低壓的液體并根據(jù)蒸發(fā)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器的流量，并維持一定的壓力，從而確保蒸發(fā)器中的蒸發(fā)率。 6、換熱器：采用板式換熱器，進(jìn)一步加大制冷劑的過(guò)冷度，提升了制冷量，并變單級(jí)壓縮為準(zhǔn)二級(jí)壓縮，提高了壓縮機(jī)自身的效率。 液氮冷凍機(jī)凍結(jié)方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風(fēng)循環(huán)式三種。沉浸式冷凍是將食品完全浸入液氮中，它可以達(dá)到所期望的快速凍結(jié)，食品占用的空間小，同時(shí)產(chǎn)生能力變化的幅度也很顯著，但液氮耗量較大，液氮冷凍生產(chǎn)，因?yàn)閮H用了液氮的潛熱這部分冷量。噴淋式冷凍設(shè)有三個(gè)冷凍區(qū)：預(yù)冷區(qū)、凍結(jié)區(qū)和均溫區(qū)。液氮經(jīng)噴嘴成霧狀與食品進(jìn)行熱交換，液氮吸熱蒸發(fā)成氮?dú)猓獨(dú)庥直挥脕?lái)預(yù)冷新進(jìn)入的食品，這樣既利用了液氮的潛熱，又利用了液氮的顯熱，液氮冷凍噴罐，使冷量得到充分利用。冷空氣循環(huán)式冷凍，由液氮冷卻循環(huán)的冷空氣，用空氣作為載冷劑冷凍食品，可擯棄龐大的制冷設(shè)備。