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測肉類試樣顆粒延展性的新方法

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2021-04-14  來源:儀器網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):116
核心提示:測量食品樣品表面硬度的方法 測量食品樣品表面硬度的方法導(dǎo)致對食物質(zhì)地(如松脆度和脆度)進(jìn)行數(shù)字化評估。當(dāng)評估零食糖果,餅干和蔬菜等表面不平坦的樣品的表面硬度和脆性時(shí),需要選擇合適的夾具,因?yàn)閵A具接觸會嚴(yán)重影響測試結(jié)果。通過球形擠壓

測量食品樣品表面硬度的方法 

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關(guān)鍵詞: 表面 測量 樣品 硬度 脆性
 
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