一塊合格的豆腐，配方好壞先不評價，至少軟硬度要適中，硬了口感不好，軟了拿不起來。所以想要得到一快滿意的豆腐質(zhì)構(gòu)儀是有必要的。下面我們就聊一下專業(yè)對物理性質(zhì)測試的儀器--質(zhì)構(gòu)儀。

說明:

 物性儀測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標，因此可應(yīng)用於多種領(lǐng)域。

加工食品，食品原料，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，漁業(yè)製品

果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優(yōu)酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕

醫(yī)藥產(chǎn)品

錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針、牙科材料

化妝品

口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂

工業(yè)製品

橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關(guān)、IC晶片、黏土、薄膜

試驗項目:●抗壓強度試驗
●果凍強度試驗
●斷裂和破碎強度試驗
●蠕變試驗
●彎曲試驗●擠壓強度試驗
●質(zhì)感測試
●附著力測試●疲勞試驗 
●流變粘性測試
●探針粘性測試 
●粘度和粘彈性試驗

果凍壓縮

布丁壓縮

豆腐壓縮

蟹肉絲切斷

米果切斷

錠劑切斷

軟糖切斷

麵條切斷

膠囊壓縮

起司壓縮

巧克力切斷

麻糬壓縮

魚漿破斷

香腸破斷

麵包壓縮

粉餅壓縮

規(guī)格:型號: CR-100移動距離: 120mm量程:  20N 和 100N之間切換測量元件: 高精密測壓元件驅(qū)動技術(shù): 高精密滾珠螺旋控制技術(shù): 微處理器控制系統(tǒng)測定模式: 壓力測定模式，固定深度 測定模式，固定臺移動距離測移動速度: 1mm/min 到 600mm/min,以1mm/min為單位可調(diào)壓力顯示: 4位元數(shù)位LED顯示拉力顯示: 4位元數(shù)位LED顯示循環(huán)次數(shù): 1到99次 時間設(shè)定: 1 秒到 99小時59分59秒調(diào)零: 自動調(diào)零過壓保護: 通過檢測最大操作壓力對荷重提供保護電源: 90到220V,50/60HZ,單相電源尺寸:量測部：W170 D215 H260（ｍｍ）控制部：W120 D215 H350（ｍｍ）重量:控制臺:4.5kg測定臺:6kg