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乳品益處生物體心理健康 遙測保證飲奶安全及

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2021-03-20  來源:儀器網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):37
核心提示:奶制品是人們膳食結(jié)構(gòu)中十分重要的一環(huán),在改善生活條件、補(bǔ)充營養(yǎng),甚至是預(yù)防疾病等方面發(fā)揮著功用。   奶制品營養(yǎng)豐富 安全指數(shù)高   乳制品含有人體所需要的各種營養(yǎng)素,可為人體提供維生素B2、維生素A、鈣等營養(yǎng)成分。同
奶制品是人們膳食結(jié)構(gòu)中十分重要的一環(huán),在改善生活條件、補(bǔ)充營養(yǎng),甚至是預(yù)防疾病等方面發(fā)揮著功用。
   奶制品營養(yǎng)豐富 安全指數(shù)高
   乳制品含有人體所需要的各種營養(yǎng)素,可為人體提供維生素B2、維生素A、鈣等營養(yǎng)成分。同時,乳制品作為四大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一,可以為我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)提供可行方案。此外,奶制品還有以下功效:酸奶中的益生菌有助于迅速恢復(fù)腸道的消化功能,乳蛋白對腸道的細(xì)胞生長具有有益作用。總而言之,乳制品有利于增強(qiáng)人體免疫力,對疾病的預(yù)防大有裨益。
   奶制品對人體有益這一觀點無疑是正確的。早在1988年,《中國居民膳食指南》中就首提出了“每日300克飲奶”建議。2000年,農(nóng)業(yè)部、教育部等七個部門針對我國青少年健康狀況,聯(lián)合啟動了“學(xué)生飲用奶計劃”。2020年,為應(yīng)對新冠肺炎,在國家衛(wèi)健委發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中,也建議民眾盡量保證每天攝入300克奶及奶制品。今年兩會期間,人大代表還就“一生飲奶”進(jìn)行了提議。
   或許有人會對奶制品的質(zhì)量安全產(chǎn)生疑問,但其實無論是從抽檢合格率角度,還是衛(wèi)生安全指標(biāo)角度,或是營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)角度來看,國產(chǎn)奶都是可以放心飲用的。據(jù)《2019中國奶業(yè)質(zhì)量報告》顯示,2018年我國生鮮乳抽檢合格率達(dá)99.9%,奶制品中違禁添加物抽檢合格率連續(xù)10年達(dá)到100%,奶制品中乳蛋白、乳脂肪等營養(yǎng)指標(biāo)及菌落總數(shù)等衛(wèi)生指標(biāo)還達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平。就食品行業(yè)來看,奶制品的安全衛(wèi)生性位居前列。
   奶制品品質(zhì)需保障 儀器來助陣
   我國奶制品質(zhì)量安全指數(shù)高,是得益于國家對奶制品的重視和關(guān)注,也與生產(chǎn)企業(yè)的社會責(zé)任心掛鉤。此外,各類科學(xué)儀器在奶制品行業(yè)中的應(yīng)用,也為質(zhì)量把關(guān)貢獻(xiàn)了力量。
   奶制品檢測的理化指標(biāo)主要有兩類,一是有害物質(zhì)鑒定,如奶中真菌毒素、非法添加物、重金屬等的檢測;一是營養(yǎng)成分分析,如蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、脂肪等。奶制品中有害物質(zhì)鑒定一般可以利用液相色譜、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、食物重金屬檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、菌落計數(shù)器等儀器設(shè)備。在檢測奶制品的營養(yǎng)成分時,可以使用乳品成分分析儀一類設(shè)備。此外,我們還可以根據(jù)檢測項目選擇不同的儀器,如檢測奶制品中的蛋白質(zhì),就可以選擇定氮儀、高效液相色譜、分光光度計等儀器,檢測脂肪可以使用脂肪測定儀……
   此外,在奶制品的成產(chǎn)過程中,我們還可以利用動奶牛乳品生產(chǎn)性能測定儀、牛奶冰點儀、乳品奶粉殘氧檢測分析儀、液態(tài)奶包裝袋耐內(nèi)壓測試儀、牛奶體細(xì)胞計數(shù)儀、牛奶分析儀等儀器設(shè)備對生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)控、檢測,保障奶制品品質(zhì)。
   每天一杯奶,強(qiáng)壯中國人。隨著中國社會的發(fā)展,人們對飲奶的意識還會逐漸提升。而當(dāng)前,雖然我國的奶制品合格率是食品行業(yè)中最高的,卻也不是完全沒有不合格情況。因此,繼續(xù)關(guān)注我國奶制品安全,提升奶及奶制品質(zhì)量品質(zhì),保障每一位“飲奶人”權(quán)益與安全,仍是我們努力的方向。
   資料來源:環(huán)京津新聞網(wǎng) 新華網(wǎng)
 
關(guān)鍵詞: 制品 奶制品 nbsp 檢測 營養(yǎng)
 
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