行業(yè)百態(tài) 現(xiàn)代研究表明，一個健康的成年人一天大約要攝入1500毫升到2000毫升的水，依據(jù)習(xí)慣的不同，這些攝入到身體里的水可能來自于桶裝水、瓶裝水，也可能是燒開的自來水。此外，有些對生活品質(zhì)要求比較高的人，可能還會將桶裝水進一步煮沸來確保飲水健康。而由于不同國家對于自來水以及飲用水的標準都有所差別，因此在部分國家，他們的自來水也可以作為直飲水使用。那么問題來了，為什么我們沒有直飲水呢？
 　　針對這個問題，網(wǎng)上有許多解讀。有的人通過對比中歐飲用水及自來水標準，認為我國沒有直飲水的原因可以歸咎在習(xí)慣文化的差異以及管道設(shè)備新舊不一兩方面。但是，如果從飲水健康的角度來說，這個觀點同樣存在漏洞。
 　　首先，我們需要明白，飲用水源地水質(zhì)、自來水水質(zhì)、飲用水標準這三點是完全獨立的三個概念，而在我國自來水和飲用水就是兩個概念。盡管，根據(jù)此前生態(tài)環(huán)境部發(fā)布的《2020年全國生態(tài)環(huán)境質(zhì)量簡況》來看，我國地級及以上城市在用集中式生活飲用水水源監(jiān)測結(jié)果非?？捎^，達標率高達94.5%[902個監(jiān)測斷面(點位)中，852個全年均達標]，但是，這只是飲用水源地的水質(zhì)標準。事實上，從水源到我們接觸到的生活用水或是飲用水，中間是經(jīng)過凈水技術(shù)處理過的，并且飲用水和自來水的處理標準也不同，加上自來水的水源也不一定來自于飲用水源地，因此，我國的自來水和飲用水實際上還是兩個質(zhì)量標準，絕大多數(shù)情況下由于余氯等一些殘存物質(zhì)的關(guān)系，自來水依舊沒有滿足直接飲用的標準。
 　　其次，是成本和技術(shù)的關(guān)系。我國有沒有將自來水直接處理成直飲水的能力？這個自然是有的，但是問題是居民愿不愿意為其中產(chǎn)生的額外費用買單。幾乎所有的深度水處理方式都要滿足亮點，一點是對于可溶性水雜質(zhì)的全面去除，另一個是保證消毒過程中不產(chǎn)生額外的有害物質(zhì)。而這個過程中可能涉及反滲透膜、高壓臭氧消毒、生物活性炭等技術(shù)，這種技術(shù)造成的直接結(jié)果就是自來水的生產(chǎn)成本上升。例如日本作為一個自來水可以直飲的國家，它們的水費平均是我國的三倍(考慮到階梯式收費機制、地區(qū)、額外費用等情況，該數(shù)據(jù)可能存在誤差，僅供參考)。事實上，我們生活中除了喝水，洗澡、做飯、清潔衛(wèi)生都需要用到水，而其中很多時候并不需要自來水達到直飲水的要求。
 　　還需要注意的是，標準大多數(shù)時候只是一個底線，如果真的從健康角度出發(fā)，許多時候結(jié)果比我們想的還要糟糕。例如如果從TDS(溶解性總固體)來看，將水煮沸只能去除水中的余氯、有害細菌及衛(wèi)生、部分的TDS，但是仍有一部分的TDS溶于水中，并且這些物質(zhì)也有可能危害我們的健康。
 　　因此，從現(xiàn)代技術(shù)的角度來看，無論我們選擇的是直飲水、開水、瓶裝水，還是近幾年興起的凈水器，好水或者說健康飲水的背后設(shè)計的還是現(xiàn)代技術(shù)。就拿凈水器說吧，為了確保出水量與出水品質(zhì)，目前市面上認可度比較高的幾款凈水器基本都采用了多層過濾與循環(huán)過濾的機制，并且使用了大量的現(xiàn)代技術(shù)，例如反滲透膜，事實上，就反滲透膜本身同樣涉及到了復(fù)雜的材料工藝。
 　　結(jié)語：事實上糾結(jié)直飲水和自來水的根本原因是對于水質(zhì)安全的一種顧慮，但并沒有直接聯(lián)系。而許多時候，喝水這件事也并不簡單，就好像有人會追求水的口感、質(zhì)地。因此盡管現(xiàn)在許多人希望直飲水能夠進入我們的生活，但是我認為，從多方面考慮，真的想要獲得好水，可能購買相對負擔得起但是可靠的家用凈水、純水設(shè)備可能更好，并且這樣獲得的水也會更加安全。