91儀器信息網(wǎng)訊 2011年9月16日，瑞士步琦公司在北京新世紀(jì)日航飯店山東廳舉辦了“食品檢測(cè) 瑞士品質(zhì)——2011步琦實(shí)驗(yàn)室專(zhuān)題講座”，來(lái)自相關(guān)行業(yè)的專(zhuān)家及用戶(hù)約40人參加了此次活動(dòng)。

專(zhuān)題講座現(xiàn)場(chǎng)

步琦瑞士總部近紅外食品行業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理Dr. Giovanni Campolongo、萃取產(chǎn)品經(jīng)理Mr. Claudio Zigerlig，步琦實(shí)驗(yàn)室設(shè)備貿(mào)易（上海）有限公司總經(jīng)理邱世章先生、市場(chǎng)部經(jīng)理何元女士等出席此次專(zhuān)題講座活動(dòng)，何元女士現(xiàn)場(chǎng)主持。

步琦實(shí)驗(yàn)室設(shè)備貿(mào)易(上海)有限公司總經(jīng)理 邱世章先生

專(zhuān)注于實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、樣品前處理儀器，步琦為實(shí)驗(yàn)室提供最好選擇

邱世章先生首先介紹了瑞士步琪公司的發(fā)展歷史及產(chǎn)品情況。1939年，瑞士步琪公司創(chuàng)始人Walter Buchi先生創(chuàng)立了一間玻璃工廠，即瑞士步琪公司前身；1957年，瑞士步琪公司推出世界上首臺(tái)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，有效地解決了化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中有機(jī)溶液的快速回收問(wèn)題；1961年，瑞士步琪公司推出凱氏定氮儀、熔點(diǎn)儀；1999年，瑞士步琪公司收購(gòu)了Buhler公司的分析技術(shù)部門(mén)，主要引入了近紅外光譜儀產(chǎn)品線和整個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)；2005年，瑞士步琪公司在中國(guó)成立子公司——步琦實(shí)驗(yàn)室設(shè)備貿(mào)易(上海)有限公司，全面負(fù)責(zé)瑞士步琪公司在中國(guó)（含香港、澳門(mén)）的市場(chǎng)、銷(xiāo)售及售后服務(wù)在內(nèi)的一切業(yè)務(wù)。

經(jīng)過(guò)70多年的發(fā)展，瑞士步琪公司已經(jīng)形成了獨(dú)立研發(fā)、生產(chǎn)的9大產(chǎn)品系列，包括旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、工業(yè)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、平行蒸發(fā)儀、制備色譜、噴霧干燥儀、熔點(diǎn)儀、凱氏定氮儀、抽提萃取儀器、近紅外光譜儀。其中，瑞士步琪公司是旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的發(fā)明者，目前已經(jīng)成為全球旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)技術(shù)的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。在中壓分離純化制備色譜、凱氏定氮蛋白質(zhì)和脂肪測(cè)定、食品飼料近紅外品質(zhì)分析等方面，瑞士步琪公司也是全球市場(chǎng)主要的供貨商。

步琦實(shí)驗(yàn)室設(shè)備貿(mào)易(上海)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理 何元女士

近年來(lái)，中國(guó)乃至于全球食品安全事件頻發(fā)，公眾越來(lái)越關(guān)注食品安全。分析測(cè)試遍布食品生產(chǎn)過(guò)程（從原材料到成品）、商品流通等各個(gè)環(huán)節(jié)。相應(yīng)的在食品分析過(guò)程中，提高檢測(cè)效率和精度的需求越來(lái)越迫切。

“品質(zhì)由您掌控”——步琦公司提供食品檢測(cè)一體化方案

2011年，瑞士步琦公司在上海、北京兩地舉行了兩場(chǎng)專(zhuān)題講座，特邀來(lái)自步琦瑞士總部的產(chǎn)品專(zhuān)家，深入剖析食品行業(yè)中熱點(diǎn)關(guān)注的檢測(cè)問(wèn)題，介紹瑞士步琦公司提供的一站式實(shí)驗(yàn)室綜合檢測(cè)方案，相同的設(shè)備預(yù)算下大幅提高實(shí)驗(yàn)室工作效率和精準(zhǔn)度。內(nèi)容涉及凱氏定氮、脂肪提取、近紅外快速分析、食品安全之二氧化硫步琦專(zhuān)利方法及摻假檢測(cè)等。

步琦瑞士總部萃取定氮產(chǎn)品經(jīng)理 Mr. Claudio Zigerlig

Mr. Claudio Zigerlig介紹了凱氏定氮方法原理、操作步驟、計(jì)算方法及應(yīng)用。凱氏定氮方法包括消解、蒸餾、滴定三個(gè)步驟。凱氏定氮儀已經(jīng)成熟的應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品、谷物、肉和肉制品、乳制品、煙草、動(dòng)物飼料、酒類(lèi)、化肥等樣品氮含量的測(cè)定，還可應(yīng)用于環(huán)境分析（如水、土壤和化肥）中的總凱氮、化學(xué)和藥物工廠中的有機(jī)氮、化妝品和藥膏中的尿素等檢測(cè)。

瑞士步琦公司的凱氏定氮儀的蒸餾儀不僅可用于凱氏定氮，還廣泛用于樣品制備步驟中，進(jìn)行“非凱氮應(yīng)用”測(cè)定，如可以用于水中的COD、魚(yú)中的TVB-N、水質(zhì)中苯酚、紅酒/白酒中的酒精、廢水中的氰化物含量等的測(cè)定。

步琦瑞士總部近紅外食品行業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理 Dr. Giovanni Campolongo

Dr. Giovanni Campolongo介紹了近紅外分析的基礎(chǔ)知識(shí)以及基本原理；步琦公司提供近紅外在食品、飼料質(zhì)量控制方面的整體解決方案，包括質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室分析、處于生產(chǎn)環(huán)境的旁線檢測(cè)、處于生產(chǎn)環(huán)境的在線監(jiān)測(cè)等；近紅外在食品/飼料行業(yè)典型應(yīng)用。

瑞士步琦公司2005年推出的傅立葉變換近紅外光譜儀NIRFlex N-500，獨(dú)特的偏振干涉儀，抗震性能高出40倍，可用于品控的旁線和在線分析；品種齊全的專(zhuān)用檢測(cè)池，可以分析除氣體外所有類(lèi)型的樣品；模塊化設(shè)計(jì)，附件齊全，用戶(hù)可以根據(jù)需要選擇合適的測(cè)量附件，如有多種固體、液體和光纖探頭選配件。2010年推出的NIRMaster是目前市場(chǎng)上第一臺(tái)獨(dú)立的傅里葉變換近紅外光譜儀，該光譜儀將電腦整合于儀器內(nèi)部，并且滿足食品以及飼料行業(yè)中對(duì)物料的衛(wèi)生要求，并可以直接放在生產(chǎn)場(chǎng)所旁線檢測(cè)；機(jī)殼可以選用PMMA（聚甲基丙烯酸甲酯）或不銹鋼材料，且滿足IP54或IP65防護(hù)等級(jí)。

瑞士步琦公司近紅外光譜儀提供多種立即可用的定量定標(biāo)模型，專(zhuān)業(yè)的模型覆蓋了食品、飼料、乳品、肉制品、谷制品、烘焙制品等眾多領(lǐng)域。

參會(huì)人員現(xiàn)場(chǎng)分組進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)儀器操作與交流

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