新京報(bào)消息：就此前引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注的“速生雞風(fēng)波”，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾昨日在官方微博上發(fā)布道歉信，承認(rèn)自檢流程可操作性欠佳、檢測結(jié)果沒有主動(dòng)通報(bào)政府，并作出四項(xiàng)承諾。

承認(rèn)檢測結(jié)果未主動(dòng)通報(bào)，稱將嚴(yán)肅整改;肯德基去年年底銷售量受“速生雞”影響大幅下滑

新京報(bào)訊 (記者李靜)就此前引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注的“速生雞風(fēng)波”，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾昨日在官方微博上發(fā)布道歉信，承認(rèn)自檢流程可操作性欠佳、檢測結(jié)果沒有主動(dòng)通報(bào)政府，并作出四項(xiàng)承諾。

肯德基兩年知情不告

2012年12月18日央視報(bào)道了肯德基原料雞供應(yīng)商飼喂速生雞，但之后肯德基方面立即撇清與速生雞的關(guān)系，并稱肯德基對于原材料方面有完整的檢測體系。

隨后在12月20日，上海市食安辦發(fā)布關(guān)于百勝集團(tuán)的相關(guān)調(diào)查，調(diào)查顯示，自2005年8月以來，百勝委托上海市食品藥品檢驗(yàn)所進(jìn)行第三方檢測，其中2010年至2011年，曾檢出8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，但這些檢測結(jié)果在報(bào)給百勝以后，百勝并沒有在第一時(shí)間向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告結(jié)果，公眾更是毫不知情。

而對于對此為何兩年知情不告，百勝在上月底曾表示，“速生雞”事件中，百勝?zèng)]有“瞞報(bào)”意圖，原因是“目前中國相關(guān)法律沒有規(guī)定要求企業(yè)向社會(huì)披露自檢結(jié)果”。

隨著事態(tài)的發(fā)展，越來越多消費(fèi)者在網(wǎng)上對肯德基兩年內(nèi)知情不告且其隨后的相關(guān)表態(tài)表達(dá)了不滿。

承認(rèn)企業(yè)內(nèi)部存在問題

在事件被曝光20多天后，百勝集團(tuán)終于發(fā)布的公開致歉信稱，對于百勝雞肉原料供應(yīng)的一系列事件，現(xiàn)在看來無論是企業(yè)自檢流程可操作性欠佳、公司內(nèi)部溝通不到位、供應(yīng)商調(diào)整速度不夠迅速、檢測結(jié)果沒有主動(dòng)通報(bào)政府、個(gè)別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾。

此前，在2012年12月28日的聲明中，百勝對“接受采訪的相關(guān)人員的不妥當(dāng)言論”表達(dá)了歉意，但未就“瞞報(bào)”檢測結(jié)果等道歉。

蘇敬軾在道歉信上作出四項(xiàng)承諾，包括加強(qiáng)與政府主管部門的溝通，主動(dòng)及時(shí)通報(bào)企業(yè)自檢發(fā)現(xiàn)的問題，供政府監(jiān)督管理等。

蘇敬軾最后稱，“我也鄭重向大家承諾，從我做起，并要求百勝員工始終以謙虛的態(tài)度，聆聽各方聲音，盡一切可能付出最大的努力，面對問題，嚴(yán)肅整改，提高管理品質(zhì)。百勝重申為消費(fèi)者把好食品安全關(guān)的決心，讓大家在肯德基吃上放心雞肉?！?

記者昨日走訪北京幾家肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，餐廳所用的墊盤紙內(nèi)容已經(jīng)更換成宣傳肯德基雞肉原料安全的文字及圖片。

■ 市場反應(yīng)

“速生雞”風(fēng)波令肯德基銷售額下滑

“速生雞”風(fēng)波的影響已經(jīng)逐漸浮現(xiàn)。擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝集團(tuán)本周一(7日)在給美國證券交易委員會(huì)的一份文件中表示，預(yù)計(jì)中國業(yè)務(wù)部門去年第四季度的同店銷售額將下跌6%，而此前只預(yù)計(jì)下跌4%。

百勝表示，公司在中國的家禽供應(yīng)正受到政府的調(diào)查，由此產(chǎn)生的負(fù)面輿論以及去年12月最后兩星期肯德基中國銷售遭到相應(yīng)顯著影響，在2012年12月最后兩周銷售量大幅下滑。當(dāng)天百勝集團(tuán)的股票一度下跌至每股64.26美元，跌幅達(dá)到5.4%。

據(jù)了解，2月4日百勝集團(tuán)將公布四季度財(cái)報(bào)。

有業(yè)內(nèi)人士指出，此次肯德基與消費(fèi)者坦承這次問題，是源于此事件爆發(fā)至今不斷惡化的影響，包括品牌美譽(yù)度和銷量。

“年底國外大公司都要盤點(diǎn)在全球各個(gè)市場的業(yè)績，百勝作為全球最大的餐飲集團(tuán)，其中國區(qū)高層為此面對的壓力會(huì)非常大，在此事件的影響下，肯德基在中國市場的銷量也面臨著下滑的危機(jī)?！痹撊耸恐赋?。

百勝集團(tuán)致廣大消費(fèi)者的公開信(節(jié)選)

近期中國百勝雞肉原料供應(yīng)的一系列事件給大家?guī)砹死_和影響。

現(xiàn)在看來，無論是企業(yè)自檢流程可操作性欠佳、公司內(nèi)部溝通不到位、供應(yīng)商調(diào)整速度不夠迅速、檢測結(jié)果沒有主動(dòng)通報(bào)政府、個(gè)別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾，我謹(jǐn)代表中國百勝向大家誠摯道歉。

我們向廣大消費(fèi)者鄭重承諾：

1、改進(jìn)對供應(yīng)商抽樣復(fù)檢的方式，避免問題產(chǎn)品進(jìn)入百勝物流體系;

2、加強(qiáng)與政府主管部門的溝通，主動(dòng)及時(shí)通報(bào)企業(yè)自檢發(fā)現(xiàn)的問題;

3、提高供應(yīng)商對食品安全管控能力的要求，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì);

4、扶持雞肉供應(yīng)商采用先進(jìn)養(yǎng)殖方法和管理模式。

百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾

[來源：新京報(bào)] 肯德基速成雞公開道歉