伊利公告召回汞含量超標(biāo)奶粉 包括全優(yōu)多段產(chǎn)品

導(dǎo)讀：6月12日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)伊利生產(chǎn)的個(gè)別乳粉汞含量有異常。伊利稱于6月13日開始將2011年11月-2012年5月內(nèi)生產(chǎn)的全優(yōu)2、3、4段乳粉全部召回。內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局檢測(cè)發(fā)現(xiàn)有2個(gè)批次產(chǎn)品汞含量為0.034mg/Kg和0.045mg/Kg，與其他同類產(chǎn)品相比，含量要高。為此，搜狐健康獨(dú)家專訪食品安全專家，專家介紹汞可能是通過(guò)水或者飼料污染到原料乳中去的，用這些原料乳生產(chǎn)的奶粉就可能出現(xiàn)汞異常。

伊利公告

伊利網(wǎng)站截圖

中廣網(wǎng)北京6月14日消息 伊利官方網(wǎng)站晚間公告稱，6月12日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)我公司生產(chǎn)的個(gè)別全優(yōu)2、3、4段乳粉參照健康綜合指標(biāo)，產(chǎn)品汞含量有異常。據(jù)此，我公司立即對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行排查，自檢、送檢。鑒于國(guó)內(nèi)外尚無(wú)乳粉中汞含量限量的標(biāo)準(zhǔn)，我公司本著對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)、有效防范風(fēng)險(xiǎn)的態(tài)度，于6月13日開始將2011年11月-2012年5月內(nèi)生產(chǎn)的全優(yōu)2、3、4段乳粉全部召回，同時(shí)積極查驗(yàn)原因并及時(shí)妥善處理。

我公司生產(chǎn)的其他嬰幼兒乳粉、雪糕冰激凌、牛奶、酸奶等產(chǎn)品，全部經(jīng)過(guò)了企業(yè)自檢、送檢以及國(guó)家監(jiān)管部門的檢測(cè)，均未檢出。

伊利集團(tuán)官網(wǎng)將及時(shí)公布處理結(jié)果。

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司

二零一二年六月十四日

內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人就內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)緊急召回部分乳粉產(chǎn)品的有關(guān)情況答記者問(wèn)(內(nèi)蒙古新聞網(wǎng))

記者：日前，內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)發(fā)布緊急召回部分乳粉產(chǎn)品的公告，質(zhì)監(jiān)局作為政府監(jiān)管部門，怎樣認(rèn)識(shí)這件事?

內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)馬達(dá)：這件事應(yīng)該說(shuō)是企業(yè)自覺(jué)負(fù)起了主體責(zé)任，對(duì)其生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)出現(xiàn)異常的情況，盡管國(guó)內(nèi)外尚無(wú)乳粉中汞含量限量的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)能夠主動(dòng)召回并查驗(yàn)原因，應(yīng)該給予肯定和支持。

記者：伊利集團(tuán)的公告中所說(shuō)的國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的概念是什么?

內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)馬達(dá)：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是通過(guò)系統(tǒng)和持續(xù)的收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析的活動(dòng)。是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)管的科學(xué)依據(jù)。進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是積極預(yù)防食品安全問(wèn)題的有效措施，以更好的完善國(guó)家有關(guān)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。

記者：伊利集團(tuán)在公告中所說(shuō)的產(chǎn)品汞含量異常是什么意思?

內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)馬達(dá)：根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)個(gè)別乳粉產(chǎn)品含有汞成分。但是，目前對(duì)此尚無(wú)限量規(guī)定。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)提供的信息，我局對(duì)伊利集團(tuán)的產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，被檢的40個(gè)批次的產(chǎn)品中，有2個(gè)批次汞含量為0.034mg/Kg和0.045mg/Kg。為查找原因，又對(duì)7個(gè)乳清粉原料進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，有兩個(gè)樣品汞含量分別為0.54mg/Kg和0.42mg/Kg。與其他同類產(chǎn)品相比，含量要高。因此，將此情況視為異常，應(yīng)引起重視，并查清原因，予以解決。

記者：質(zhì)監(jiān)部門作為監(jiān)管部門將采取哪些措施?此次伊利召回產(chǎn)品對(duì)我區(qū)的乳制品產(chǎn)業(yè)有何影響?

內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)馬達(dá)：第一，作為監(jiān)管部門，我們將國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息作為提升全區(qū)乳制品質(zhì)量的契機(jī)，對(duì)全區(qū)乳制品全面加強(qiáng)監(jiān)管。第二，指導(dǎo)伊利集團(tuán)盡快查明原因，研究解決的辦法，以進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量。第三，我們認(rèn)為，通過(guò)伊利集團(tuán)這種負(fù)責(zé)任的行為會(huì)得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同和信賴，對(duì)我區(qū)乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也會(huì)有積極的影響。

搜狐健康獨(dú)家權(quán)威解讀：

專家說(shuō)法：

汞主要危害人的神經(jīng)系統(tǒng)

長(zhǎng)沙理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)程云輝教授接受了短信采訪：汞可能是通過(guò)水或者飼料污染到原料乳中去的，用這些原料乳生產(chǎn)的奶粉就可能出現(xiàn)汞異常。汞主要危害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使腦部受損，造成“汞中毒腦癥”引起的四肢麻木，運(yùn)動(dòng)失調(diào)、視野變窄、聽力困難等癥狀，重者心力衰竭而死亡。中毒較重者可以出現(xiàn)口腔病變、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，也可對(duì)皮膚黏膜及泌尿、生殖等系統(tǒng)造成損害。在微生物作用下，甲基化后毒性更大。

奶牛飼料中汞超標(biāo)可能性最大 人乳中同樣含汞

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅接受搜狐健康獨(dú)家專訪時(shí)表示：我們國(guó)家允許的牛乳及乳制品金屬汞的殘留量小于等于0.01mg/kg，世界衛(wèi)生組織建議成人每周的攝入量不得超過(guò)0.3mg。質(zhì)監(jiān)局通報(bào)的結(jié)果是奶粉中有2個(gè)批次汞含量為0.034mg/Kg和0.045mg/Kg，乳清中有兩個(gè)樣品汞含量分別為0.54mg/Kg和0.42mg/Kg，均有超標(biāo)。

據(jù)朱毅推斷，此次事件最大可能性是奶牛飼料中汞超標(biāo)。因?yàn)槟壳翱磧H僅是個(gè)別批次，而不是全部產(chǎn)品，所以生產(chǎn)管道、包裝等生產(chǎn)流程中污染的可能性不大。為了刺激畜禽動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，有些國(guó)家允許在飼料中添加適量重金屬。一旦控制不好，就可能導(dǎo)致過(guò)量。我們國(guó)家盡管也有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但超標(biāo)情況很常見。另外，汞的代謝途徑包括乳腺分泌，母乳中也可檢測(cè)出金屬汞，而且地區(qū)差異明顯，廣州地區(qū)海產(chǎn)品攝入量比較多，母乳中汞含量也比較高。據(jù)此推測(cè)，奶牛在一段時(shí)間內(nèi)攝入汞含量較高的飼料，通過(guò)乳汁排泄出來(lái)，進(jìn)而制成奶粉，跟之前蒙牛出現(xiàn)的黃曲霉素事件同理。還有一種可能是奶粉中加入的糊精等配方受到汞污染。

奶粉中汞超標(biāo)對(duì)嬰幼兒影響尚需評(píng)估

據(jù)朱毅介紹，汞超標(biāo)的毒害分急性和慢性兩種。體溫表破裂，兒童誤服可導(dǎo)致急性汞中毒，可引起急性口腔炎和胃腸炎，表現(xiàn)在惡心、嘔吐、腹瀉、腸粘膜有血性粘液、肝臟損壞、腎功能衰竭等。但奶粉中汞含量不足以導(dǎo)致急性汞中毒。慢性中毒也可反應(yīng)在皮膚、腎臟等器官上。

汞超標(biāo)可能對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用。汞分為有機(jī)汞、無(wú)機(jī)汞，對(duì)人體危害最大的甲基汞，無(wú)機(jī)汞危害最小。奶粉中總汞含量對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育的影響還需要進(jìn)一步評(píng)估。

魚頭中汞含量最高 孕婦一周吃魚別超半斤

關(guān)于汞超標(biāo)，最著名的事件就是日本的水俁病事件，工廠里的水排入江河湖泊里，金屬汞在魚的體內(nèi)積存，人在食用這些魚后出現(xiàn)中毒癥狀。

因此，魚好比是一個(gè)天然的汞濃縮器，其中魚頭中汞含量最高。哺乳期及孕期的婦女，兒童應(yīng)盡量減少海產(chǎn)品的攝入量，一周盡量不要超過(guò)兩次，每次不超半斤。美國(guó)FDA強(qiáng)制食品廠商在金槍魚上表述汞含量，同時(shí)發(fā)布指南——孕產(chǎn)期婦女及兒童對(duì)金槍魚、沙丁魚的每周攝入量不超過(guò)0.34kg，換算成常用單位是超過(guò)半斤，6兩8，不到7兩。盡管母乳中也存在汞超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，但尚處于可以接受的范圍，母乳仍然是新生兒的最好選擇。

朱毅稱，針對(duì)這起事件，消費(fèi)者應(yīng)該理性看待，對(duì)企業(yè)不能一根子打死，食品安全零風(fēng)險(xiǎn)是不可能的，重點(diǎn)要看企業(yè)的態(tài)度。我們的國(guó)產(chǎn)奶粉發(fā)生這樣的事情，已經(jīng)主動(dòng)召回，不管是在處理的態(tài)度和及時(shí)上都是到位的，希望消費(fèi)者能更包容、更寬容。我國(guó)的食品企業(yè)在誠(chéng)信建設(shè)、食品安全的意識(shí)已在逐步提高，他們?cè)谝徊揭徊礁淖冏约旱男蜗螅鲆粋€(gè)有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)。

關(guān)于汞限量的國(guó)標(biāo)：

食品中汞限量指標(biāo)

內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局對(duì)伊利集團(tuán)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，被檢的40個(gè)批次的產(chǎn)品中，有2個(gè)批次汞含量為0.034mg/Kg和0.045mg/Kg。為查找原因，又對(duì)7個(gè)乳清粉原料進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，有兩個(gè)樣品汞含量分別為0.54mg/Kg和0.42mg/Kg。與其他同類產(chǎn)品相比，含量要高。

在國(guó)標(biāo)GB2762-2005中，鮮乳的總汞限量為0.01mg/Kg。

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乳協(xié)稱乳品合格率超99% 奶粉質(zhì)量“歷史最好”

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報(bào)告》稱，目前國(guó)產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時(shí)期，3年來(lái)有關(guān)機(jī)構(gòu)乳制品產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)99%以上。并提供了四個(gè)依據(jù)：一、標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn)，目前中國(guó)沿用的標(biāo)準(zhǔn)是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一;二、原料質(zhì)量與安全有保障;三、加工技術(shù)裝備先進(jìn)、質(zhì)量保障體系完善;四、國(guó)家監(jiān)管系統(tǒng)完善有力。并告知公眾，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買。[詳細(xì)]

[來(lái)源：中國(guó)廣播網(wǎng)] 伊利汞奶粉