擔(dān)子菌的繁殖有無(wú)性繁殖和有性繁殖兩種方式 
1、無(wú)性繁殖 
擔(dān)子菌的無(wú)性繁殖 由菌絲通過(guò)芽殖、裂殖及產(chǎn)生分生孢子或粉孢子完成。 
2、有性繁殖 
擔(dān)子菌的有性繁殖是產(chǎn)生擔(dān)孢子。擔(dān)孢子是一種外生孢子，因長(zhǎng)在擔(dān)子上，故得名。擔(dān)子是擔(dān)子菌中產(chǎn)生擔(dān)孢子的構(gòu)造，是完成核配和減數(shù)分裂的細(xì)胞。
雙核菌絲的頂細(xì)胞逐漸增大，形成幼擔(dān)子，其中兩核發(fā)生核配，而后減數(shù)分裂，產(chǎn)生4個(gè)單倍體核；同時(shí)，擔(dān)子頂端長(zhǎng)出4個(gè)小梗，頭部膨大，4個(gè)核進(jìn)入小梗，到達(dá)膨大處，發(fā)育形成 4 個(gè)單倍體的孢子。有些食用菌（如雙孢蘑菇）擔(dān)子上只生兩個(gè)小梗，產(chǎn)生兩個(gè)擔(dān)孢子。擔(dān)孢子形狀有圓、卵圓、圓筒形、多角形和星狀等。其表面光滑或粗糙，有小疣、小刺，網(wǎng)紋、溝紋等。

英諾克李斯特氏菌   Listeria innocua
腸致病性大腸埃希氏菌   Escherichia coli EPEC
銅綠假單胞菌   Pseudomonasaeruginosa(Schroeter)Migula
枯草芽孢桿菌   Bacillus subtilis
腸產(chǎn)毒性大腸埃希氏菌   Escherichia coli ETEC
膠凍樣類芽孢桿菌   Paenibacillus mucilaginosus
銅綠假單胞菌   Pseudomonas aeruginosa
熒光假單胞菌   Pseudomonas fluorescens
梭形芽孢桿菌屬   Lysinibacillus sp.
具核梭桿菌具核亞種   Fusobacterium nucleatum subsp. nucleatum
鼠傷寒沙門氏菌   Salmonella typhimurium
血鏈球菌   Streptococcus sanguinis
沼澤紅假單胞菌   Rhodopseudomonaspalustris(Molisch)vanNiel
丁酸梭菌   Clostridium butyricom
動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種   Bifidobacterium animalis subsp. lactis
產(chǎn)芽孢梭菌   Clostridium sporogenes
地衣芽孢桿菌   Bacilluslicheniformis(Weigmann)Chaester
植物乳桿菌   Lactobacillus plantarum
發(fā)酵乳桿菌   Lactobacillus fermentum
嗜酸乳桿菌   Lactobacillus acidophilus
大腸埃希氏菌O157   Escherichia coli O157:H7
層出鐮刀菌   Fusarium proliferatum
草分枝桿菌   Mycobacterium phlei
鏈霉菌屬   Streptomyces sp.
毛匍孢霉   Botryotrichum sp.
串珠鐮孢   Fusarium moniliforme
青霉菌   Penicillium expansum Link
褐球固氮菌   Azotobacter chroococcum
枯草芽孢桿菌   Bacillus subtilis
蠟狀芽孢桿菌   Bacillus cereus
釀酒酵母   SaccharomycescerevisiaeHansen