沃特世超臨界流體萃取系統(tǒng)，采用超臨界二氧化碳代替有機(jī)溶劑萃取化合物。當(dāng)流體處于其臨界溫度(Tc)和臨界壓力(Pc)之上時(shí)，位于獨(dú)特的氣態(tài)和液態(tài)之間，形成超臨界流體。

控制流體的溫度和壓力，可溶解研究的材料并有選擇性地對(duì)其進(jìn)行提取。將樣品置于萃取釜中，并用CO2加壓，從而溶解樣品。將組分轉(zhuǎn)移至組分收集器中，并減壓，CO2失去其溶劑化能力，使得所需物質(zhì)沉淀。壓縮后的CO2可以循環(huán)使用。

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