“羥基(-OH)”、“醛基(-CHO)”和“羧基(-COOH)”等，都是官能團(tuán)。醚的官能團(tuán)叫醚基。包括“碳碳雙鍵(C=C)”和“碳碳三鍵(C≡C)”也一樣，都是官能團(tuán)，但不包括“碳碳單鍵(C-C)”。醚基是由一個(gè)氧原子連接兩個(gè)烴基的有機(jī)化合物。通式為R—O—R′。當(dāng)R與R′相同時(shí)，稱簡(jiǎn)單醚；R與R′不同時(shí)，稱混合醚。R′和R均為脂肪烴基者為脂肪醚；R或R′為芳香烴基者為芳香醚。

通常，醚以習(xí)慣法命名，先寫(xiě)出與氧相連的兩個(gè)烴基的名稱，再加上“醚”字。例如： 常溫下，多數(shù)醚為有香味的液體（甲醚和甲乙酉迷為氣體），沸點(diǎn)比分子相對(duì)分子量相當(dāng)?shù)拇嫉偷枚?，在水中的溶解度與等相對(duì)分子量的醇相近。有弱極性，是良好的有機(jī)溶劑。醚與堿、氧化劑、還原劑均不反應(yīng)，與金屬鈉也不反應(yīng)，故常用金屬鈉干燥醚。

由于醚鍵的存在，醚在一定條件下也可發(fā)生一些特殊的反應(yīng)。

醚可與強(qiáng)酸生成鹽，與缺電子化合物生成絡(luò)合物：

在較高溫度下，強(qiáng)酸可使醚鍵斷裂（一般使氧和較小烴基間的鍵斷裂，Z有效的試劑是濃氫碘酸或氫溴酸）。醇可以在濃硫酸的催化作用下分子間脫水生成醚。

1、羥基(-OH)

羥基化學(xué)式為-OH，是一種常見(jiàn)的極性基團(tuán)。羥基主要分為醇羥基，酚羥基等。羥基與水有某些相似的性質(zhì)，羥基是典型的極性基團(tuán)，與水可形成氫鍵，在無(wú)機(jī)化合物水溶液中以帶負(fù)電荷的離子形式存在（OH-），稱為氫氧根。

羥基可以分為兩類：醇羥基和酚羥基

醇羥基

醇羥基與伯、仲或叔碳原子相連為伯醇、仲醇或叔醇，按醇分子中所含羥基數(shù)目可分為一羥醇(一元醇)和多羥醇(多元醇)，多元羥醇中的羥基在相鄰碳原子上時(shí)，叫做鄰醇羥基，具有與一羥醇相似的性質(zhì)，也有一定的特性。

醇羥基的酸性按伯、仲、叔醇的順序減弱，因此，在-OH鍵斷裂的反應(yīng)中，其反應(yīng)速度依次下降，在R—OH鍵斷裂反應(yīng)中，叔醇的反應(yīng)速度比伯、仲醇快，在控制下，伯醇氧化成醛(但用較強(qiáng)的氧化劑會(huì)使生成的醛轉(zhuǎn)化成羧酸)；仲醇氧化為酮(通常穩(wěn)定．不會(huì)進(jìn)一步氧化)；一般叔醇不易被氧化。

酚羥基

酚羥基（-OH） 為酚類的官能團(tuán)。在C—O—H結(jié)構(gòu)中，氧原子含有孤對(duì)p電子，p電子云和苯環(huán)的大π電子云從側(cè)面有所重疊，使氧原子上的p電子云向苯環(huán)轉(zhuǎn)移，使氫氧原子間的電子云向氧原子方向轉(zhuǎn)移，結(jié)果C—O鍵更牢固，O—H鍵更易斷裂。羥基中氫原子較易電離，使苯酚顯示一定的酸性，能和強(qiáng)堿發(fā)生中和反應(yīng)（乙醇則不能）。

2、醛基

羰基中的一個(gè)共價(jià)鍵跟氫原子相連而組成的一價(jià)原子團(tuán)，叫做醛基，醛基結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是-CHO，醛基是親水基團(tuán)，因此有醛基的有機(jī)物（如乙醛等）有一定的水溶性。

醛、糖醛、葡萄糖、麥芽糖等分子中都含有醛基。醛類分子中的醛基性質(zhì)活潑，容易發(fā)生縮合、親核加成反應(yīng)。醛基能還原成羥甲基（—CH2OH）或氧化成羧基（—COOH）。醛基還原就會(huì)變成醇就是在C=O打開(kāi)加成氫氣。

3、羧基

羧基是由多個(gè)羥基組成的基團(tuán)，它是羧酸的官能團(tuán)，為羧基—COOH。簡(jiǎn)單的說(shuō)，羧基是由CHO構(gòu)成的化合物。確切地說(shuō) 是一個(gè)氫原子共享2個(gè)氧原子，因?yàn)镃與2個(gè)氧原子之間形成大Π鍵,故2個(gè)O對(duì)H的作用是等價(jià)的。

由羰基和羥基組成的一價(jià)原子團(tuán)，叫做羧基。羧基的性質(zhì)并非羰基和羥基的簡(jiǎn)單加和。例如，羧基中的羰基在羥基的影響下變得很不活潑，不跟HCN、NaHSO3等親核試劑發(fā)生加成反應(yīng)，而它的羥基比醇羥基容易解離，顯示弱酸性。在羧酸鹽的陰離子中，由于電子的離域作用，發(fā)生鍵的平均化。因此它的兩個(gè)碳氧鍵實(shí)際上是完全相等的。

另外，羧基不能被還原成醛基，要還原羧基必定是用很強(qiáng)的還原劑(LiAlH4),生成的醛會(huì)立即被還。