食品微生物檢測
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食品微生物檢測
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食源性病原微生物引起的食源性疾病是食品安全的核心問題。食源性病原微生物可通過接觸物表面、水、土壤、空氣、排泄物、食物等媒介傳播，從而污染“從農(nóng)田到餐桌”的食物鏈任何環(huán)節(jié)。由于其種類繁多、來源廣泛、危害巨大，并具有群發(fā)、爆發(fā)、宿主范圍廣、傳播速度快和社會影響強(qiáng)烈、控制難度大等特點，是引發(fā)食品安全危害的重要因素，嚴(yán)重時會危及人類健康甚至社會安定，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。食品安全防控歷史證明，隨著社會發(fā)展，法律法規(guī)不斷完善，在解決或基本解決食品添加劑的非法添加之后，食源性病原微生物引發(fā)的食品安全問題就更加突出。
由于微生物具有種類繁多、分布廣泛、代謝能力強(qiáng)、生長繁殖快、易培養(yǎng)、易變異、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點，存在于食品加工、餐飲業(yè)等各個環(huán)節(jié)中，微生物指標(biāo)如不能達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，則將危害人類健康，微生物檢測已是中的重要項目之一。
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檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 阪崎腸桿菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 糞大腸菌群計數(shù)
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 副溶血性弧菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳酸菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 商業(yè)無菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗
GB食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 腸桿菌科檢驗
《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2015版）
《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2015版）
《中國藥典》（2015版）
檢測項目
阪崎腸桿菌
產(chǎn)氣莢膜梭菌
大腸埃希氏菌
大腸菌群
單核細(xì)胞增生李斯特氏菌
糞大腸菌群
副溶血性弧菌
金黃色葡萄球菌
菌落總數(shù)
霉菌和酵母
乳酸菌
沙門氏菌檢驗
商業(yè)無菌檢驗
志賀氏菌
蠟樣芽胞桿菌
β型溶血性鏈球菌
腸桿菌科檢驗
耐熱大腸菌群
銅綠假單胞菌
微生物限度
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